白酒放在40度的环境下会坏。根据研究表明，白酒的最佳储存温度是0°~20°，不过温度不是白酒储存时间长的唯一决定性条件，想要白酒储存的时间长还需要注意湿度、光照、密封等因素。
白酒要怎么储藏
白酒中的高浓度酒精虽然可以杀死外界的一些细菌，但是储存不当也会减少白酒的储存时间。白酒在储存中不能放在光照强的地方，阳光中的紫外线与白酒中的乙醇会产生化学反应，导致白酒变质变酸，储存白酒的地方温度最好不超过20°，综上所述白酒的最佳储存地点是地下室，地下室的白酒还可以采用蜡封的方式进行二次密封，使白酒能储存时间更加长久。