腊肠煮过后肠衣出现的白色颗粒是什么?

如题所述

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推荐答案 2022-01-11

是油脂渗出。
腊肠都是用新鲜的猪肉制作而成的，将肥肉和瘦肉一起腌制，然后灌进猪小肠里面，再进行风干晾晒，如果腊肠里面的肥肉比较多的话，经过晾晒之后，肥肉就会容易软，里面的脂肪就会容易液化，就会容易流油，这是很正常的一种现象。

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第1个回答 2022-01-11

是油脂，这是正常现象不影响食用

第2个回答 2022-01-11

如果水煮之前有的话可能会是某些霉菌，但是点状白色霉菌只在外边的话，一般都是无害的，去掉就好了。如果有长毛就不能吃了。或者不只在肠皮上，里边也有的话就不能吃了。

第3个回答 2022-01-11

从你这张图片来看，你煮出来的腊肠之所以会出现白色的颗粒，是因为你在峰煮的过程当中撒了些芝麻粒吧

第4个回答 2022-01-11

动物脂肪,对身体不太好的东西,可以改为吃瘦腊肠

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腊肠上面的白霜是什么?答：1、盐碱霜：腊肠肉里的油和盐经过风吹日晒后，会透过肠衣孔渗析出来，附着在腊肠表面，称为盐碱霜，属于盐结晶，食用后对身体不会造成不良影响。食用之前可以烧一锅开水，将腊肠放进去煮几分钟，之后用手或者借助工具，将香肠表面的物质处理干净即可。2、霉：如果腊肠存放不当，会产生霉变，长出乳白色...

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腊肠表面有白色东西是什么答：腊肠表面有白色东西是盐霜，霉变，肠衣本身，1、盐霜：腊肠表面的白色物质可能是盐霜，这是由于腊肠内的油和盐在风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来，附着在腊肠表面形成的盐结晶。盐霜通常面积较小，触摸有沙粒感，不影响腊肠的味道，也不会改变食物的气味。2、霉变：如果腊肠表面的白色物质摸起来比较黏手，...

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