浙江省嵊州市的非物质文化遗产是竹编。
嵊州竹编始于2000多年前的战国时期，至汉晋时工艺已臻精细，明清两代编结水平进一步提高，竹编成为民间的生活用品。2006年5月20日，嵊州竹编被批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
传统竹编工艺有着悠久的历史，富含着中华民族劳动人民辛勤劳作的结晶，竹编工艺品分为细丝工艺品和粗丝竹编工艺品。编织技法有一百多种，一般要经过设计、造型、制模、估料、加工竹丝篾片、防蛀防霉、染色、编织、雕花配件、装配、油漆等工序，仅竹丝篾片工艺就有锯竹、卷竹、剖竹、开间、劈篾、劈丝、抽篾、刮丝、刮篾等步骤。
嵊州市特色美食
1、嵊州小笼包
嵊州小笼包是嵊州市的著名特色美食之一，以其鲜嫩的皮面和滑嫩的肉馅而闻名。它制作时采用当地优质作物，使用传统方法制作，成品味道清香鲜美，口感细腻。
2、嵊州豆腐年糕
豆腐年糕是嵊州市的特色食品之一，软糯的年糕条夹杂着蛋皮和嫩豆腐的嫩滑，口感糯爽劲道，香气四溢。
3、桃形李
桃形李是嵊州市的一种特色水果，主要产区位于嵊州金庭镇。桃形李外形心形似桃，成熟后色泽金黄，果肉中衬微红，甘甜多汁，具有清新的口感。
4、糟鸡
糟鸡是嵊州市的一种特色美食，其传统的制作方法是采用土法式的腌制，口感鲜美，糟鸡烹制后味道独特，口感非常好，因此深受当地居民的喜爱。
以上内容参考：百度百科-嵊州竹编
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