如题所述
煮大虾的正确方法如下:
主料:大虾。
辅料:白酒、生姜、花椒、盐。
1、首先把买回来的大虾清洗干净,然后冷水浸泡,加入适量白酒和几片生姜,20分钟左右即可。
2、锅中加入适量水,加入一把花椒,几片生姜和一小勺盐,大火开始烧2分钟左右。
3、无需等到水开,2分钟后把大虾直接放进去,煮到水沸腾直接捞出来在冰水中浸泡5分钟,就可以直接装盘了。
4、来调一个灵魂料汁:把葱花、辣椒碎放入小碟中。
5、然后加入2勺味极鲜,再加入1勺米醋,1勺鱼露,适量姜汁,搅拌均匀即可。