人物描写：
1.外貌描写（肖像描写），对容貌、姿态、服饰的描写称之为外貌描写或肖像描写。
2.行动描写（动作描写），是通过对人物个性化的行动、动作的描写，来揭示人物性格的一种描写方法。
3.语言描写，是通过个性化的人物语言来刻画人物性格的一种描写方法。
4.心理描写，是通过剖析人物的心里活动（如内心感受、意向、愿望、思索、思想斗争等），挖掘人物的思想感情，以刻画人物形象内在性格特征的一种描写方法。
环境描写：
1.自然环境描写，是对人物活动的地点、季节、气候、时间，以及场景的描写。它有烘托人物心情、推动故事情节发展、点明和突出中心的作用
2.社会环境描写，一般指对社会背景、时代气氛、地域风貌的描写。
另外，根据叙述人的表现手法，又可以将描写（包括人物描写和环境描写）分为正面描写、侧面描写、场面描写和细节描写。
1.正面描写（直接描写），是对人或环境的直接描述
2.侧面描写（间接描写），通过对其他人或环境的描写，从侧面烘托所写人物、所写之景从而收到“烘云托月”的效果
3.场面描写，是对许多人参加的大型的社会活动或生活、战斗、劳动、娱乐的场景的描写，反映出社会的面貌和生活的各种侧面，反映出宏观的自然现象。
4.细节描写，是指对表现人物和情节发展有特殊作用，包括动作、神情、物件、环境等在内的一些细小换届的细致描写
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/131387716.html