好吃的饭有哪些

Question

如题所述

Answer 1

第一道【咸肉青菜焖饭】

用料：青菜，咸肉，大米，生抽，蚝油，盐。

做法：

1，大米淘洗干净浸泡30分钟，浸泡过的大米，煮出来的米饭更软糯。

2，猪里脊肉加盐和胡椒粉，腌制1-2天，腌好的里脊肉切成大点的丁备用。

3，锅中加适量清水，放入洗干净的咸肉丁，大火煮开，撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出洗干净备用。

4，青菜洗干净，切碎，青菜要切的碎一点，锅中倒入适量油，加一小勺盐，油热下青菜碎，翻炒至青菜变色出水分，盛出备用。

5，大米放入电饭煲，加入适量清水，跟平时煮饭的水量一样就行，如果平时煮饭的米没有提前浸泡的习惯的话，那浸泡过的大米水量要比没有浸泡过的略小一点才行。

6，加入一勺生抽，一勺蚝油，调味按自己口味喜好调整，考虑进去刚才炒青菜时候放了一点盐的，等下的咸肉也是有咸味的。

7，加入咸肉丁，搅拌均匀，盖上锅盖，按平时煮饭的程序。

8，等到电饭煲显示还剩下8-9分钟的时候，打开锅盖，加入青菜，搅拌均匀，盖上盖子，让他继续焖煮。（如果是普通电饭煲的话，要留意沸腾的顶点过后，把青菜放进去，放的太早等下青菜就全部变黄了，会影响口感和颜值的）

9，等到电饭煲跳至保温档的时候，打开锅盖，搅拌均匀即可。

第二道【杂粮焖饭】

用料：大米70克，黑米50克，黄米50克，红米50克，高粱米50克，糙米50克。

做法：

1、各种米混合在一起，淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

2，浸泡好的米放入电压力锅中，加适量水，米和水的比例大概是1:0.9，或按自己平时煮饭的水量。

3，选择米饭的功能，按键煮至跳到保温键，打开搅拌均匀即可。

第三道【红豆薏米焖饭】

用料：大米200克，红豆40克，薏米30克。

做法：

1，红豆和薏米淘洗干净，提前一个晚上浸泡好，大米淘洗干净，清水浸泡30分钟左右。

2，把浸泡好的大米和红豆和薏米一起放入电饭煲，水量跟平时煮饭的水量一样。

3，盖上盖，调到煮饭模式，等电饭煲跳至保温档，打开盖子，把米饭搅拌均匀即可。

第四道【鸡肉蘑菇焖饭】

用料：鸡腿2个，蘑菇6个，香菇5个，黄椒半个，红椒半个，青椒半个，洋葱1/3个。

做法：

1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。

3、大米淘洗干净，沥干水分待用。

4，平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香，再加入蘑菇香菇继续炒香，加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。

5，然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)

6，米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

第五道【番茄鸡腿焖饭】

用料：鸡腿两个，小番茄适量（大番茄也一样的），大米300克。

做法：

1，大米淘洗干净，清水浸泡30分钟。

2，小番茄洗干净，对半切开，也可以用大的番茄，切成小块就行。

3，鸡腿去掉骨头，切成丁，加入少许盐，少许胡椒粉，少许料酒，少许干淀粉，搅拌均匀腌15分钟。

4，锅中倒入少许油烧热，倒入鸡肉丁，翻炒至变色，加入两勺生抽，半勺老抽，少许白糖，翻炒均匀，煮3分钟，盛出备用。

5，浸泡好的大米放入电饭煲，加入炒好的鸡肉丁和小番茄，水量比平时煮饭的水量略小一点（番茄会煮出水分来）。

6，盖上锅盖，按下煮饭键 就可以去玩着手机等饭煮好了。

7，等电饭煲跳至保温键，打开锅盖，把饭翻拌一下，盖上锅盖再焖5分钟，我家电饭煲有个热饭功能热5分钟就好了，普通电饭锅的话，按下煮饭键，再次跳到保温就可以了。

这几道好做又好吃的焖饭，您学会了吗，快收藏了，抽空一起来试试吧。您有什么更好的焖饭做法，欢迎在评论区分享，交流做美食心得。

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Answer 2

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的。
米饭
米饭(25张)
米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。
米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。
其他做法
南瓜饭：南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头饭：在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
淮山药饭：在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。
海鲜饭：海鲜饭实际是个“舶来品”，起源于西班牙，是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料。海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。
石锅拌饭：石锅拌饭的配料很多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注重的是，鸡蛋煎一面，另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前，应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油，以保证米饭不粘锅，同时添加油香味道。由于石锅的导热速度很快，米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久，就会“滋滋”作响。
菠萝饭：云南内地傣族一道独具特征的美味佳肴，菠萝饭以菠萝和糯米为主料。其中，菠萝应该既不太熟，也不太生，外观以2/3黄，1/3绿为最佳;糯米则以上等紫糯米为最佳。制作时，先将糯米上笼蒸成糯米饭备用，再将菠萝顺钉部切开做盖，挖出菠萝肉备用，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。然后将挖出的菠萝肉切碎(越碎越好)，与蒸熟的糯米饭搅拌，撒少许白糖，拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再上笼蒸15分钟左右即可。
扬州炒饭：扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭”。根据2002年颁布的标准，它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋;配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁，以及水发后的干贝、青豆。从做法上来说，扬州炒饭应该注重“减油、减盐”。比如，500克米饭配4个鸡蛋，再加上若干配料共约1000克，只需60克油，加盐量也要以比平时口味略淡为宜。
西红柿鸡蛋炒饭：可以用西红柿炒鸡蛋加米饭，非常的好吃，并且做起来很容易，几分钟就好，简单好学，非常适合上班族。
制作指导
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

Answer 3

平时在家中如果食材不是特别的多，这时候同样能够做出一些简单又好吃的饭，比如说酱油拌饭就是比较有名的，如果食材有限的情况下可以做成酱油拌饭，当然还有就是蛋炒饭这是比较有名，而且又比较简单的米饭的做法，如果家中还有一些肉类或者些蔬菜，还可以做成盖浇饭，我们来看一下这方面的内容。

1、酱油拌饭

还记得小时候的酱油拌饭，那时没有鸡蛋，没有小葱，没有芝麻，没有紫菜...现在什么都变了，不变的只有那一碗饭的温暖和一个家的温暖。

2、蛋炒饭
一个鸡蛋就能搞定，要说做什么饭简单又好吃，蛋炒饭肯定在列。蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
3、盖浇饭
盖浇饭是西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
4、港式猪扒饭主
料：白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块
材料用量：白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块,发好的香菇5朵,玉米粒少许,青椒少许制作方法：1.猪排用刀背拍松,撒上盐,酒少许,用蛋清捏透,并撒上面包粉待用2.将鸡蛋加酒,盐打成蛋液,并和白饭一起炒出蛋炒饭.平铺在盘中央3.将拍好的猪排炸至两面金黄并切块平铺在蛋炒饭上4.用小火翻炒玉米粒,青椒及香菇粒并倒入番茄沙司,加盐,糖少许,再淋上小半杯水,煮大约2分钟.将煮好的酱汁淋在猪排和饭上就可以了

Answer 4

好吃的饭，有哪些，那你好吃的饭可多了，你看你在哪个地方，也根据你个人的爱好习惯吃哪些好吃的，你上面没说光说，好吃的话，有哪些，你看你在哪个地方哪个省，那你哥哥，是的，风味不一样，我是河南省南阳油田上，我们这也有好吃的，一，还是晚上啊白天呢，我们这有这个，还是麻辣鱼啊，还是那个，大虾，小龙。孟霞，还有这个我们这吵炒菜。嗯，有这个翠竹了，还有鱼片了，还有这个反正因为还有海鲜，这个鱿鱼啊，带鱼啊，这都是好吃的那个饭有我们吃这个好吃的饭。我们大部分都是吃米饭那吃饺子啊包包子啊这些也不是都挺好吃的吗那你根据个人的爱好嘛我们平常的也是吃这些好吃的吃排骨啊羊排啊羊肉啊啊牛排火锅了这都是好吃的

Answer 5

好吃的饭，有饼有饼，面条饺子包子米饭都很好吃，我吃的最好吃的是竹筒饭，再配上红烧肉或者红烧鱼，那就更好了