圣诞节姜饼人做法

Question

如题所述

Answer 1

姜饼人有个很唯美的故事：传说在圣诞节晚上,如果在圣诞树下吃了姜饼,那么来年会和心爱的人永远在一起。
所以如果有心仪的她/他，记得送她姜饼人哦
食材明细
易小焙姜饼预拌粉、蜂蜜、蛋液、蛋清、糖粉、柠檬汁。

1、准好材料

2、将姜饼的预拌粉与蜂蜜，蛋液混合

3、揉成面团，放置半小时

4、用擀面杖擀面，擀成厚度适中的，大概2~3mm左右 ，用饼干模具轻轻印下

5、把印好的饼干放在垫有油纸的烤盘上，中间需要留点空隙

6、放入预热好的烤箱，上下火170度烤15分钟左右

7、取出待凉备用

8、再来制作糖霜部分的，蛋白与糖粉混合

9、再慢慢的加入柠檬汁，可以不用一次加完，看状态陆续加

10、调到这样有流动状态就好，不能太稠

11、后将糖霜分4份，并加入不同颜色的食用色素，调色装裱花袋

12、给饼干点缀自己喜欢的花纹，图案即可完成

13、然后在上面撒些糖粉做装饰

Answer 2

主料：无盐黄油(80克)、黑糖(50克)、中筋面粉(230克)

辅料：盐(1/4小匙)、肉桂粉(1小匙)、姜粉(2小匙)、苏打粉(4克)、丁香粉(1/4小匙)、黑糖蜜/糖浆(70毫升)、鸡蛋(1个)

用时：1小时

热量：

做法步骤

1.用打蛋器打发黄油至软身，再下一颗蛋及黑糖蜜拌匀

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2.筛入面粉、苏打粉、姜粉、肉桂粉、丁香粉和盐，拌匀成面团。将面团分成两份，分别用保鲜膜包好，放入冰箱最少一个小时（面团是比较黏的）

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3.拿出一份面团，放在烘焙纸上，在面团上洒少许面粉，然后再在上面铺一张烘焙纸，擀约3毫米的薄片（如面团太湿润，可加多点面粉至面团容易控制)

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4.用饼干模具印出姜饼人，放在铺有烘焙纸的炸盘上，放入已预热170度C烤箱，烤约7-9分钟。让饼干待在烤盘上五分钟，再放在凉架上待凉

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5.饼干彻底待凉后，就可帮姜饼人作装饰即成！

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烹饪技巧

这个食谱可做约22-25块饼干*饼干待凉后放入密封盒内，可存放一星期*如没有各种香料，可在烘焙店买“姜饼人混合香料”*如想要较脆的饼干，要擀面团薄一点，烤长一点时间

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