食道癌是很常见的一种消化道肿瘤，由于它生长在人们的食道内，所以是会引发患者出现吞咽困难的状况的。因此，食道癌患者一般只能通过打营养液或者吃流食的方式来维持正常的生命体征。由于食道癌这种疾病会给患者带来极大的痛苦，所以人们一定要做好对这种疾病的预防工作，想要更好的预防疾病首先需要做的就是了解食道癌的诱发因素。
1、不良物质刺激诱发的
很多人之所以会患上食道癌这种疾病，是因为他们的食道长期受到了不良物质的刺激，而能够刺激到人体食道的行为多为如下这几种，如长期吸烟、嗜酒、总喝碳酸饮料等。烟草中是含有尼古丁等多种有害物质的，所以长期吸入就会给人体的食道造成损伤；而酒和碳酸饮料的刺激性是很强的，所以过多的饮用也会引发人们的食道出现不良反应，最终就可能演变成食道癌等疾病。
2、口腔卫生太差诱发的
很多人对自己口腔卫生的重视度是不够的，例如早晚不刷牙、刷牙之后依旧吃东西等，对于有如上这类现象的人来说，其牙齿就可能会发生病变，如龋齿等。如果龋齿患者不及时接受治疗，那么还可能引发牙周炎等疾病的出现，从而就会诱使口腔内的卫生变得更差，而当口腔内的不良物质通过嗓子进入到食道内之时，就可能会引发食道上的细胞出现不良反应，进而就会逐步引发食道上出现一些疾病，其中最严重的就是食道癌。
3、化学毒素诱发的
很多人对亚硝胺这种化学物质都不陌生，它是一种常见的致癌毒素。当人体内的亚硝胺含量过高之时，就不能够通过新陈代谢的方式有效的排解掉，从而亚硝胺就会遍布到人体各处，尤其是食道上，进而就可能会引发食道内的细胞出现异变的状况，最终就诱使了食道癌的形成。因此，人们一定要少吃含亚硝胺的食物，如酸菜、咸菜和腌制肉类等。
总而言之，对于想要预防食道癌疾病的人来说，可以多多的去了解食道癌的诱发因素，例如本文中提到的这三种，因为只有这样才能够制定出行之有效的预防方案。在布置预防措施的时候，最好在多个方面一同入手，这样就可以达到降低疾病出现几率的目的。
吃过烫食物，对于食道的危害不可小觑，久而久之便有可能诱发食道癌。过于热烫、粗糙的食物在通过食管，接触粘膜上皮时，会烫伤食管粘膜上皮，使粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。不蹲食。因蹲着饮食时腹腔内压力增加，食物通过贲门进入胃的时候必然受阻，食管就要增加蠕动和压力来输送食团，食物与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，容易癌变。
损失的粘膜上皮会很快地增生来修复已破溃发炎的粘膜上皮，如果经常反复使粘膜上皮受到这种不良的刺激，粘膜上皮就会在反复增生、修复的过程中，出现一些在形态、功能上不正常的“异形性”细胞，而这些不正常的细胞积累多了，就会向坏的方向发展，逐渐发生恶性变化，最后形成不断地扩展的癌细胞。
过快的饮食，对于食道的危害也是极大的，我们应该细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，不要吃饭菜速度过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，日久天长易导致食管病变。不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。不要吃发霉的粮食，少吃酸菜。因为发霉的粮食可产生毒素。酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。
减少或避免亚硝胺化学物质的摄人，亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物。因此，要尽可能不吃久存变质的食品、腌制的肉食品和腌菜等。不吃霉变食物，霉变食物也是诱发食道癌的因素之一。粮食收割、贮藏时易被霉菌污染；食用油久存，易被黄曲霉菌污染；蔬菜保管不好会长白霉菌。从食物中摄人足够的核黄素即维生素B2，B。为水溶性B族维生素之一，是维护人体健康不可缺少的一种重要维生素。
远离烟酒，它们都是致癌的，很多食道癌患者时常忽视这一点。由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化学物质，烟酒可能引起口腔、咽、喉、食管部位的癌症发病因素成倍地增长；因此提倡不吸烟，少饮酒。