第1个回答 2021-01-16
用料
面粉 300克
温水 200毫升
油酥 适量
盐 适量
速冻手抓饼的做法
300克面粉里加一勺盐，增加筋性和味道
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加入200毫升的温水揉成面团
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再把面团分成几个等份的面剂
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表面刷上一层油锁住水分，用保鲜膜盖住醒发40分钟
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碗里加一勺面粉，适量食用油，调一碗油酥
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醒发的面团擀成宽宽大大的薄皮，上面抹少量油酥
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像折扇子一样把面皮折起来卷成团，用保鲜膜再次盖起来醒发十分钟
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然后用手压扁，擀成薄薄的圆饼
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铺上油纸或者保鲜膜放在冰箱冷冻
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想吃的时候拿出来无需解冻，在电饼铛或平底锅双面各烙一分半钟
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包上生菜鸡蛋火腿肠，挤上沙拉酱，美味的手抓饼几分钟搞定
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