在炎热的夏季，怎样保存自制的面包才不会变质？

Question

如题所述

Answer 1

对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。导致面包老化的因素很多，温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存一是放冰箱里放着放着就忘了，记起来的时候，面包就过保质期了。二是冰箱里略潮湿的环境可能会损失面包的口感。

面包出炉后不要着急着吃，凉透后面包本身的风味才能完全展现。刚出炉的面包闻起来香，那是奶油、黄油的香味，放上两个钟头完全冷却后再吃，味道口感才是最佳。空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃。这类面包的保质期是最短的，只有一天，使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化，因为夹了馅料，馅料的腐败会加速面包的变质。这类面包如果不是当时立即吃掉，还是冷藏为宜。

面包出炉后不要着急着吃，凉透后面包本身的风味才能完全展现。刚出炉的面包闻起来香，那是奶油、黄油的香味，放上两个钟头完全冷却后再吃，味道口感才是最佳。比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的更好的方法是在塑料袋里放少许芹菜、白

菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味。

Answer 2

把面包装入保鲜袋中放在冰箱里冷藏，保鲜袋的口要封好，以免和冰箱其他食物串味，夏季炎热，面包一次不要做太多，现做的才好吃哦。

Answer 3

一般都是会选择放入一个冰箱里面，这样的话它其实也是可以延长它的储存日期的，而且也是不会影响面包的口感。

Answer 4

⑴检查原辅料。
⑵定期对工具进行消毒。
⑶烤熟的面包中心温度应达到85℃以上，冷却至38℃以下再在包装。
⑷包装、在低温下保管。
⑸使用防霉剂

Answer 5

保存在冰箱里面，放在冷藏的位置，但是还是要尽快食用。