柠檬泡椒凤爪的做法（柠檬泡椒凤爪的做法 家常）

Question

如题所述

Answer 1

柠檬泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，口感酸辣可口，是很多人的较爱。我就来分享一下柠檬泡椒凤爪的做法，让大家也能在家里轻松制作这道美食。
材料：
凤爪500克、柠檬1个、泡椒适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、清水适量。
步骤：
1.凤爪处理：将凤爪洗净，去掉指甲和毛发，用开水焯烫一下去除血水，沥干备用。
2.柠檬处理：将柠檬洗净，切成小块备用。
3.泡椒处理：将泡椒洗净，去掉籽和蒂，切成小块备用。
4.生姜处理：将生姜洗净，切成小块备用。
5.葱处理：将葱洗净，切成小段备用。
6.烧水：将一锅清水烧开，加入适量的料酒和盐，将凤爪放入煮熟，捞出沥干。
7.调料：将适量的生抽、老抽、糖、醋、盐、水混合成调味汁备用。
8.炒制：将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜块和葱段煸炒，加入泡椒和柠檬块煸炒，加入调味汁翻炒均匀。
9.入味：将煮熟的凤爪放入炒锅中，翻炒均匀，让凤爪充分入味。
10.出锅：将炒好的柠檬泡椒凤爪盛出，撒上适量的芝麻和香菜即可。
小贴士：
1.凤爪一定要焯烫一下去除血水，这样可以让凤爪更加干净卫生。
2.炒制时火候要掌握好，不要炒糊了。
3.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
4.较后撒上芝麻和香菜可以增加口感和美观度。
总结：
柠檬泡椒凤爪是一道非常美味的小吃，口感酸辣可口，制作起来也非常简单。只要掌握好步骤和技巧，就能轻松制作出一道美味的柠檬泡椒凤爪。大家可以在家里尝试制作一下，相信一定会受到家人和朋友的赞赏。