首先你先抛开手续、地皮、设备不说,你先考虑一下市场。如果你以前没有进入这个市场,我劝你别进。这个行业虽然是个朝阳行业但是目前的市场竞争是十分残酷的。你必须有充分的打算。
关于手续问题,首先你应该有个自己的商标,经营许可证,QS市场准入证以及一些卫生方面的证件。
设备中必须有的水饺机必须的,和面机如果抵挡水饺的话用普通的,高档水饺的话需要用真空和面机。切菜机,拌馅机之类的可有可无。冷冻隧道应该有不能以冰柜代替,冷库是必须的,原料库和成品库两座。
再就是水饺配方,如果只是一般的配方,那产品的推广之路是艰难的……
应该对速冻水饺皮的研究比较了解,水饺皮经常出现的褐变、裂纹、筋度等等之类的问题有所应对之法。
水饺陷也是很大的一方面,呵呵……
我就先说这些吧,你仔细考虑清楚了再问,我再详细的回答你。
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