羊蛋怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

羊球的做法如下：

原料：羊球、鸡腰、姜片、蒜、干辣椒、青红椒、香菜。

调料：料酒、八角、耗油、豆瓣酱、蒸鱼豉油、鲜露、白糖。

1、羊球、鸡腰改刀焯水。将羊球外的瓣膜切除后，从中间切开成两瓣，再改刀成十字形。改刀完成后锅内倒入适量的水，加入料酒、姜片后将羊肉和鸡腰倒入焯水。

2、等待水焯开后将羊球、鸡腰捞出。与此同时将辅料改刀备用。蒜子剥皮，生姜切块状后用刀平拍，青红椒切圈，香菜切段。

3、起锅倒油，先下入姜蒜后再放入八角和干辣椒。辅料炸至金黄时加入适量的水。烧制片刻后依次加入蚝油、豆瓣酱、蒸鱼豉油、鲜露、白糖后调大火将料汁熬均匀。

4、将羊球、鸡腰倒入锅内烧制。等到羊球鸡腰烧开后再转小火烧制让其入味。

5、烧至到锅内水干时，加入辣椒圈翻炒几下后即可出锅。这样一道色味俱全的羊球烧鸡腰就制作完成啦！