西餐有什么特点呢?

如题所述

中西方饮食文化差异主要有以下几个方面:

1、饮食观念的差异:

中国饮食多以植物性食物、热食和熟食为主。注重各种食物的搭配以及食物的味道,讲究“色、香、味、型”。

西方饮食以生食、冷食、甜食、肉食为主,追求方便快捷,最重要的是西方饮食非常注重营养。

2、用餐工具的差异:

中国人用餐使用的是筷子、汤匙,吃饭用碗盛。

西方人则用盘子盛食物,用到即切即吃,喝汤有专门的汤匙。

3、就餐方式的差异:

中国的宴席,大家团团围坐,宴席用圆桌,这在形式上营造了一种团结、礼貌的气氛,符合中华民族“大团结”的普遍心态。

西方饮食宴席的核心在于交谊。实行分餐,流行自助餐,大家各取所需不比固定在位子上,走动自由。付钱也经常是AA制,表现了西方人对个性、自我的尊重。

4、餐桌就座礼仪的差异:

中餐的宴请活动中,多用圆桌。不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别。

西方的宴请活动中,多用长桌,在正式宴会上桌子的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定。

5、上菜顺序的差异:

中餐上菜顺序是先上凉菜、饮料和酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食和水果。

西餐上菜顺序通常是面包黄油、凉菜、汤、海鲜、主菜、甜点和咖啡以及水果。菜、汤同时就着面包吃。

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第1个回答  2022-12-16
东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
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