首先肯德基、麦当劳的职位有:店长,店长助理,值班经理。
其中店长职责大体上有:1、代表公司整体的形象
2、负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能,用自己的行动、思想来影响员工
3、扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。
4、能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质。
5、掌握、学会、分析报表、数据。从而知道自己店面成绩的好坏,从而达成目标。
5、须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力。
店长助理职责:负责订货、排班 、设备维修 、管理团队、协助店长达到营业额
值班经理的职责如下:1、管理餐厅的日常营运,保证餐厅在有序、稳定的状态下运行
2、做好餐厅的预估,从而达到资源的合理利用,控制餐厅成本
3、检查餐厅的物料是否齐全,确保产品所需原材料的齐全,确保产品制作有足够的原料,确保不断货
4、记录餐厅的损耗,控制餐厅成本
5、对正在上班的人员进行合理地分配,每个工作站都有一定的人数,避免一些工作岗位没有工作人员或者人员过多而影响工作效率。从而更好的适应客流高峰
6、确认产品的促销方案,是前台的建议性销售产生更好的效果
7、听取顾客反映,适时改造
麦当劳经理有一个,副经理四个,经理几乎总管所有东西,就是比较高级的那种,像什么策划案啊什么的,一个副经理管水电等东西,一个副经理管进货的,一个管人事,就是负责分工,还有排班表什么的,还有一个是管卫生的。总经理的工资大概有8000多。副经理要少一点。
先要有人推荐你,或者他招人的时候你直接说应聘经理或者副经理的职位。一般会有个实习期,他们会派你去其中一个分店工作一段时间,然后那边店的管理层人员会对你有一个考核和评价什么的。实习期间什么都要学,从厨房到卫生间的管理,大大小小的东西都要。实习期结束后,总经理和一个比经理还高级的管理人员,比如说中国南区经理会一起对你进行现场考试,他们会一个地方一个地方的考核,比如他们会带你去厨房,问你炸区的各种操作啊温度啊,然后又煎区的温度啊卫生啊什么的。最后如果通过就直接上岗。有些经理很变态,喜欢故意刁难,有时还要看运气什么的。我记得普通员工的工资是7.5一个钟,训练员好像有9块多,管理层的好像有18块还是20多以上吧,大概就是这样子。