陈皮是非常常用的一个中药，是成熟橘子的干燥果皮，以陈久者为良，所以叫陈皮。在中医经典著作《神农本草经》中就有记载。
陈皮，性温，味辛、苦，具有理气健脾(理气并健运脾脏)、燥湿化痰(以燥湿的药物祛除体内痰邪)的功效，常用于治疗脾胃气滞导致的胃痛、胃胀等，也用于治疗湿阻中焦(湿邪阻碍脾胃功能)导致的脘腹胀满、大便溏泄等病证，寒痰、湿痰导致的咳嗽痰多也常用。
它的作用包括两个方面：
一个方面就是理气健脾，第二个方面就是燥湿化痰，第一个方面由于它有理气健脾的作用，所以咱们对于上焦的这种痰湿，特别是寒湿，主要是寒湿，因为陈皮它是一个温燥的中药，对于寒湿有很好的，燥湿化痰的作用，所以对于上焦的，比如说我们食少、纳呆、恶心等等，这种上消化道的症状，我们用陈皮可以起到一个理气健脾的作用，起到一个助消化的作用。
第二个它就是有燥湿化痰的作用，比如对我们呼吸道的感染，造成的痰多，特别是对于寒痰，特别是对于这种白色的黏痰或者是泡沫痰，我们有燥湿化痰的作用，对于减少咳嗽，减少痰等等有一定的好处，现在医学认为，它可以促进消化道消化酶的分泌，同时它还能够促进支气管的扩张，所以它对于上消化道和呼吸道都有一个很好的治疗作用。
说到冬季最受欢迎的水果，橘子肯定榜上有名。但是，吃了这么多年橘子，你真的吃对了吗？下面关于橘子的这些知识，你都知道吗？
吃橘子易“上火”？
都是吃太多惹的祸
吃橘子之所以容易“上火”，最主要的原因还是——吃太多了。
橘子口感酸酸甜甜，其中含有大量糖分和有机酸。太多的糖摄入体内，会导致高血糖负荷，引起爆痘的现象；高糖分和酸性成分还会刺激口腔和口腔黏膜，造成口腔溃疡。
而爆痘、口腔溃疡，通常都被认作是“上火”的症状。
除此之外，橘子作为柑橘类水果中类胡萝卜素含量的“佼佼者”，吃太多还容易面对一个问题——变身“小黄人”。虽然这只是暂时的，过两天就能恢复，也不会影响健康，但对于爱美的人来说肯定会介意。
所以，大家吃橘子的时候一定要控制好量。膳食指南推荐成年人每天吃新鲜水果200-350克，也就是说，中等大小的橘子一天吃2、3个就可以了，即便是个头很小的砂糖橘，一天最好也别超过10个。
另外，吃完漱个口，也能帮助减轻烦恼。