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春笋怎么吃
如题所述
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推荐答案 2014-04-04
鲜笋肉含蛋白质2.65%、脂肪0.49%、总糖2.5%、可溶性糖1.53%、粗纤维0.68%,还有磷、镁、铁、钙等元素及维生素B1、B2和C等成分。由此可见,它在现代食谱中可说是一种低糖、低脂肪的美味食物。笋的主要成分是水和纤维素,至于纤维素,它能促进胃肠蠕动,增加消化腺的分泌,有利于防止便秘,减少有害物质的积留和吸收,避免中毒症和肠癌的发生。而且纤维素与饱和脂肪酸相结合,还可防止血浆中胆固醇的形成,对人体健康大有裨益。
吃笋的禁忌春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱,然而医生提醒大家,吃春笋小心过敏,尤其是老人、儿童不宜多吃。老人吃笋一定要细嚼慢咽,每餐最好不要超过半根。为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点,如有反应,马上停止。若用笋片、笋丁炒菜,要先用开水把笋烫5〜10分钟,然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。同时,吃笋时尽量不要和海鱼同吃,以免引发皮肤病。
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其他回答
第1个回答 2019-03-29
春天就该吃春笋
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第2个回答 推荐于2016-11-27
1新鲜的春笋,剥干净皮、切丝;
2.里脊切丝,用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味;
3热锅热油,爆香蒜末、豆豉;
4.入里脊翻炒2分钟
5下笋丝、红椒丝,大火翻炒5分钟;
6加盐、麻油、鸡精调味,撒些香葱就可以吃了。
本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2014-04-05
吃笋的禁忌春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱,然而医生提醒大家,吃春笋小心过敏,尤其是老人、儿童不宜多吃。老人吃笋一定要细嚼慢咽,每餐最好不要超过半根。为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点,如有反应,马上停止。若用笋片、笋丁炒菜,要先用开水把笋烫5〜10分钟,然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。同时,吃笋时尽量不要和海鱼同吃,以免引发皮肤病。
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