健康功效
青鱼：祛湿、除痹、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青鱼1条相克食物
鸡蛋1个相克食物
盐少许
姜1小块相克食物
玉米淀粉2汤勺
葱8根相克食物
自制鱼丸子的做法
自制鱼丸子的做法图解11.鱼里外清洗干净。
自制鱼丸子的做法图解22.用刀切下鱼肉。
自制鱼丸子的做法图解33.去鱼皮(不要)。
自制鱼丸子的做法图解44.备好图中食材。鱼肉、鸡蛋，姜葱洗净。
自制鱼丸子的做法图解55.鱼肉、姜、葱白，(葱白、葱叶分开)。
自制鱼丸子的做法图解66.鱼肉、姜、葱白剁成泥(或用绞肉机绞成泥)。
自制鱼丸子的做法图解77.取一大点的容器、放入剁好的鱼肉泥，加玉米淀粉、盐、一个蛋清(蛋黄不加入)。
自制鱼丸子的做法图解88.鱼肉馅朝一个方向搅拌上劲(加三汤勺水，分三次加入)。
自制鱼丸子的做法图解99.锅里加入适量冷水。
自制鱼丸子的做法图解1010.双手洗净后，用手抓一团鱼肉馅，如图挤出丸子状，另一只手把丸子放入冷水锅中。
自制鱼丸子的做法图解1111.全部放入锅中后，煮至丸子漂浮，再煮2分钟即可。
自制鱼丸子的做法图解1212.捞出丸子泡入冷水中，泡15分钟，(中途换几次冷水)。
自制鱼丸子的做法图解1313.一次吃不完的丸子，沥干水后码好，可放冰箱里冷藏，冻硬后再一个一个的装进保鲜袋里冷藏，吃的时候方便。
自制鱼丸子的做法图解1414.可做汤、烧菜、烫火锅了。
健康功效
青鱼：祛湿、除痹、益气
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
油适量
葱姜蒜适量
干辣椒适量相克食物
八角适量
煎青鱼的做法
煎青鱼的做法图解11.青鱼洗净去内脏，正反面下刀划几道口子。葱姜蒜切好备用，鱼白我也没有浪费，蛋白质很丰富。
煎青鱼的做法图解22.起锅油热下青鱼煎至酥皮
煎青鱼的做法图解33.煎好盛出备用
煎青鱼的做法图解44.盐，白糖，酱油，醋，料酒，蒸鱼豉油。
煎青鱼的做法图解55.起锅油热下葱姜蒜，干辣椒，八角爆香。
煎青鱼的做法图解66.下青鱼，调料均匀倒入。
煎青鱼的做法图解77.两面煎熟，出锅盛盘。
煎青鱼的做法图解88.成品图
小贴士
第一次煎鱼的时候，务必把鱼两面煎至酥皮。第二次下鱼的时候，炖的时间不要太长，入味即可。尽量少翻动，保持鱼的完整性。
炖青鱼怎么做？把青鱼清理干净，锅中起油加入葱姜料酒，蒜片红椒，倒入鱼，翻炒，加入生抽耗油，香菜。
青鱼花刀，放入葱姜蒜辣椒炒熟，放水炖熟。
青鱼这么做不用一滴水，肉质鲜美特别好吃