用米粉做米糕的做法

Question

如题所述

Answer 1

【米糕】

所需食材：粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油

步骤一

首先我们把粘米和糯米按照一比一的比例放入一个小盆中，然后倒上适量的清水将其浸泡一晚。泡好之后清洗干净然后放入料理机中，打成米糊之后倒出来。打出来之后往里加入少许酵母粉和白砂糖，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发几个小时。

步骤二

我们等到米糊醒发至冒泡的时候就可以了，这个时候往里加上一点白砂糖和适量的温水，搅拌均匀即可。

步骤三

我们准备一个模具，在其四周和底部刷上一层食用油，然后把米糊倒进去。蒸锅中加入适量的清水，烧开之后把模具放进去开始蒸。蒸十五分钟左右就可以了，这个时候关火继续焖两分钟即可出锅。

这样我们的米糕就做好了，晾凉之后取出来然后切成小块开吃就可以了，口感香甜软糯，让人食欲十足，一次能吃好几块。现在直到做米糕时究竟是用什么了吗？学会之后还不赶紧尝试一下？做好之后让全家人吃到如此美味又健康的小甜食，赶快行动起来吧。

Answer 2

主要食材：粘米粉200克 牛奶200克
配料：泡打粉6克 白糖40克 红枣适量
具体做法：1、将白糖和泡打粉倒入粘米粉中，搅拌均匀。
2、分次加入牛奶，搅拌至米粉无颗粒。由于米粉的种类不同，所以吸水性也有一定差异，搅拌的时候注意用量，搅拌至鲜奶一样的稀稠度就可以了，太稠的话蒸出来的发硬。
3、搅拌至无颗粒后，米糊静置上几分钟。4、静置好的米糊，倒入模具中，差不多倒8分满就可以。5、将红枣放在米糊上面，可以放任何自己喜欢的。
6、蒸锅上汽后，中火蒸15分钟
7、蒸熟后，脱模即可食用。

Answer 3

简单易上手的年糕做法, 不用揉捏和捶打, 简单易上手, 美味又健康

空有一颗减肥的贼心，偏偏生了一条吃货的好命！

今天要分享的美食猪脚就是集万千宠爱于一身的小年糕，香糯可口的年糕是很多妹子的最爱。爱吃年糕的小伙伴有口福了，史上最简单快捷的年糕做法，赶紧收藏起来。

1、食材：粘米粉120克、糯米粉60克、水125克、盐1克等。

2、准备一个干净的面盆，把粘米粉和糯米粉混合倒入盆子里，用筷子混合均匀。

3、把盐放入清水中融化，随后倒入粘米粉和糯米粉混合的粉末中搅拌均匀，揉成面团，醒4分钟左右。

4、面团醒好以后，把面团分成一块块的大小均匀的小剂子。

5、随后用手把分好的小剂子，用手一个个揉成表面光滑的圆团后，盖上抹布再醒发5分钟左右。

6、圆团醒发后，用手慢慢的依次压扁成扁圆的长方形，依次放入冷水锅蒸笼里，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火继续蒸20分钟左右。

7、蒸熟以后，掀开锅盖，出锅即可食用，一口咬下去满嘴的糯米香。

除了趁热吃之外，等放凉后，用刀围成年糕片，淋上准备还的桂花蜜，味道更是一别风味，特别美味，怎么吃都不腻