野蒜有哪些营养价值呢？

Question

如题所述

Answer 1

野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物。别名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜。植株高可达70cm。鳞茎近球形，粗1-2cm;外被膜质鳞皮。叶基生;叶片线形，长20-40cm，宽3-4毫米，先端渐尖，基部鞘状、抱茎。

营养价值

蒜的营养富厚，每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纤维0.85克、胡萝卜素3.85克、维生素B10.05毫克、维生素B20.09毫克、烟酸1.2毫克、磷52毫克、铁4.4毫克、钙94毫克，另有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。　

食用功;性温，味辛、苦。通阳散结，行气导滞。用于胸痹难过，痰饮咳喘，泄痢后重。

适用人群;合适冠心病，心绞痛，胸闷不舒之人，急慢性肠炎痢疾，赤子疳痢者食用。

禁忌人群;气虚者、发热患者慎服。消化道溃疡者不宜食用。

选购技巧

1、良质小葱——叶色青绿，无枯尖和干枯霉烂的叶鞘，不湿水，葱株匀称，完整而不折断，扎成捆，洁净无泥，不夹杂异物，无雀斑叶及枯霉叶。
2、次质小葱——粗细不匀称，有折断或损伤，有枯尖，葱体不洁净，夹杂土壤。
3、劣质小葱——叶子萎蔫，叶鞘干枯，有枯黄叶，雀斑叶及霉烂叶。

Answer 2

野葱、薤白、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜 禁忌人群：气虚者、发热病人慎服。

Answer 3

提供营养、强身健体: 含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

Answer 4

野蒜是具有很强的消毒作用的，所以说，可以杀菌消毒。

Answer 5

野蒜的营养价值可能就是有杀菌的作用， 很多人都是用来预防流感。