春天有哪些可以吃的野菜？

Question

如题所述

Answer 1

路边野外经常能看到耐贫瘠又善于传播种子的马兰头，马兰头茎干细长，每到春天，它就会萌发新鲜嫩叶片，分为青梗红梗两种，春季的马兰头更加美味清新。

当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。生吃、煮粥、笼蒸、做馅。

现代研究发现荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

马齿苋是一种很常见的野菜，生命力顽强，农村地头十分常见。但是它又不是一种普通的野菜，其营养价值十分丰富，被誉为菜中维生素之王，可以为人体补充大量维生素。

野菜，是春天的馈赠。很多时候，都怀念小时候挖野菜的场景。嚼得菜根香,百事可做。每年三四月份是野菜生长旺盛的季节，抓一把绿油油的野菜，经过简单烹制就能变成满口绿意与清香。应时吃些野菜对健康也有好处。

Answer 2

在农村，地里的很多野菜也开始抽出了嫩叶，田野里很多野菜不仅好吃，对身体也有很多好处。