火锅店食材哪里进货全？

Question

如题所述

Answer 1

首先你要看是哪些品类。

新鲜食材，比如猪五花肉，排骨，猪腰，三角峰鱼等鲜货就到农贸市场。

肥牛，午餐肉，鳕鱼，鱿鱼须，蟹肉棒。虾饺等就到冻品市场。

毛肚，鸭肠，鹅肠，黄喉。千层肚，也是在冻品市场。

反正农贸市场，冻品市场都有的

蔬菜类：当地蔬菜批发市场，每天早市集中采购。

鲜活类：鲜毛肚、鹅肠、鸭肠、牛肉、脑花、天梯、鼻筋、猪肉、鸭血等鲜货由长期合作的屠场和供应商每日选优供货。

冻货类：耗儿鱼、鳕鱼、带鱼、肥牛、鸡爪、鸭掌等冻货由供应商每日供货。

以上是目前我们火锅店内营运时采用的购买方式和渠道。

现在的餐饮行业对食材的要求都比较高，出现坏的，丑的，变质的东西，客户可能就不会付账了。

那我们去哪里进货比较好呢？

开火锅店的如果自己去菜市场进货自己加工，人工成本会增加很多，现在很多食材都是机器加工了。

我们一般的进货会选择专业供货的商贸公司，这样我们可以根据每个店的情况进相应的货，随叫随到，食材因为贸易商供货量大，也是最新鲜的。自己买来加工，有时候卖不掉的，多放几天食材就不新鲜了。

当然如果你自己的量比较大每天，你也可以直接联系蔬菜基地和养殖场，自己来加工，没有中间商赚差价，这样利润也会最大化，不过投入的时间和精力就会更多了。

Answer 2

开一家火锅店，怎么样在菜场拿到批发价。

开饭店、火锅店，食材进货渠道有很多比如：周边菜场、农产品批发市场、专业生鲜调料配送等等。

首先，想拿批发价，有比菜场更便宜的地方，那就是农产品批发市场，我想在菜场拿菜的都是图方便或者是救急，毕竟是二道贩子。农副产品批发市场都是商户直接从蔬菜生产基地直接运过来的，或者几家合伙吃一车过来销售。只不过，要你是初次开店，初次合作，拿货肯定比零售的便宜，但是还是要看量，量小价格还是有谈的余地。随着后面生意好了，你不说，批发商家都会给你最低价，还会给你提供些促销划算的给你。

再一个就是专业配送的，这个也方便，需要什么前天提供信息给他，他一早送过来。现在大部分都是选择和这些人合作。毕竟自己不用起早吃苦去市场买菜。相对来说，价格也还公道，最终还是要看你的生意。

生意越好、食材需求量越大、食材量大进价越便宜、食材新鲜口味越好、口碑越好生意越好！

Answer 3

这里可以火锅食材 一站备齐所有火锅食材 ！！真空包装 全国发货
火锅店当然需要具备有一定资质的火锅食材的供货商，从事火锅食材全国发货已有十来年经验，火锅食材一站备齐，货品全部抽真空包装来保证食材的品质，价格，这是开火锅店的第一步，最好是可以选择从外地发货到本地，现在好多的火锅店，商家都是这样做的，这样大大的降低了成本，我们在四川，现在和我们合作的外地火锅店商家就有100多个，火锅食材一站备齐，像牛百叶，猪黄喉，牛黄喉，牛蹄筋，千层肚丝，猪天梯，鸭胗， 鸭肠，鹅肠，火锅冻品（虾饺鱼丸），鹌鹑蛋，鸭血等牛副鸭副猪副火锅食材，都可以全国发货，真空包装，一天就到，保证了食材的新鲜。本回答被网友采纳

Answer 4

当地各大冻货市场，不要去超市不要去超市不要去超市！（小菜除外）
在网上找食品商贸公司，但那是经销商价，也就是二手货源，好处就是品类多，不用这家买点，那家买点，火锅食材品类数量很多，每个品类对比起来工作就比较繁琐了，方正做火锅不是件容易事，你也可以联系我，我们公司是做火锅食材生产的，全国配送。

Answer 5

地址在哪！联系方式有呢？