肉火烧用驴油和面才软
主料：面粉500克
调料：驴油100克
做法步骤：
1、首先需要先将适量面粉揉成面团。
2、然后将面团擀成长方形，并涂上适量驴油。
3、再然后卷起长方形面饼，卷起面饼呈圆柱形。
4、之后将圆柱面块切成小圆柱型，擀至成长方形面饼。
5、最后放入烤箱内烤至焦黄即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2019-09-04
在制作面团的时候，加一点糖，面团就会更软，具体做法如下：
用料：普通面粉 适量、温热水 适量、猪油 适量、盐 适量、酵母 适量、糖 适量
1、面粉里加入酵母、糖和温水，然后搅拌均匀。
2、和成一个较软的面团，醒发30分钟（也可以用厨师机、面包机揉面）。
3、酥油：把面粉、盐和热猪油，搅拌均匀（没有猪油可以用花生油或植物油）。
4、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，孔不马上回弹，代表发酵成功。
5、这时候把面团拿出来排气，揉3-5分钟即可。
6、再把面团擀成椭圆形或圆形（注意手卫生）。
7、擀好后把酥油均匀的摸在面皮上，如下图。
8、然后把面皮从一边慢慢的卷起来，如下图。
9、卷成长条后，从中切开，变成两个烧饼，想小点可以切成3个。
10、把一个饼俩边用手把口捏紧，再把俩头对折到中间
11、用擀面杖擀成饼，擀成下图的状态就可以进行烹饪了。
第2个回答 2021-01-04
肉火烧怎么和面才软，一起来了解一下吧
第3个回答 推荐于2017-12-16
健康功效：
芹菜：除烦、平肝、清热
食材用料：
面粉400g
水270g
酵母2g
芹菜1棵相克食物
生抽2汤匙
盐1茶匙
黑胡椒粉
葱油
姜碎
花椒水少许
香油1茶匙
菜谱做法：
1.酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团
2.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。（天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。）
3.拉起面团里面的状态如图
4.发面的空挡可以调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，葱油，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀备用
5.发好的面团揉匀，搓成长条，用手拽成均匀大小的剂子
6.约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮
7.包入馅，收口朝下，按扁
8.做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟
9.电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油
10.盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次
菜谱小贴士：烙饼，最关键的一点是面要软。无论是死面，发面，烫面，有馅无馅，面团都要很软，比水饺面要软，比耳垂也要软。以能揉的最软程度为原则。原因就是烙的过程中，是要蒸发水份的，一旦面团硬了，烙好的饼就会干硬无比。
做馅饼的馅，如果选用蔬菜类，比如白菜萝卜这样水分大的，需要提前杀水挤水。而如果用肉馅，则需要打入水以使得馅子更加多汁。具体的味道，根据自己的口味来调即可。本回答被网友采纳
芹菜：除烦、平肝、清热
食材用料：
面粉400g
水270g
酵母2g
芹菜1棵相克食物
生抽2汤匙
盐1茶匙
黑胡椒粉
葱油
姜碎
花椒水少许
香油1茶匙
菜谱做法：
1.酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团
2.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。（天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。）
3.拉起面团里面的状态如图
4.发面的空挡可以调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，葱油，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀备用
5.发好的面团揉匀，搓成长条，用手拽成均匀大小的剂子
6.约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮
7.包入馅，收口朝下，按扁
8.做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟
9.电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油
10.盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次
菜谱小贴士：烙饼，最关键的一点是面要软。无论是死面，发面，烫面，有馅无馅，面团都要很软，比水饺面要软，比耳垂也要软。以能揉的最软程度为原则。原因就是烙的过程中，是要蒸发水份的，一旦面团硬了，烙好的饼就会干硬无比。
做馅饼的馅，如果选用蔬菜类，比如白菜萝卜这样水分大的，需要提前杀水挤水。而如果用肉馅，则需要打入水以使得馅子更加多汁。具体的味道，根据自己的口味来调即可。本回答被网友采纳
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