牛肉包子蒸15分钟。
牛肉包子的做法：
食材明细
主料：面粉500克（或小麦自发粉）
辅料：牛肉150克、豆腐干2块、香菇8-10朵、青菜1棵、葱花1把
配料：排骨味粉1调羹、生抽2调羹、白糖半调羹、料酒2调羹、味精1/4调羹、胡椒粉1/4调羹
牛肉包子的做法步骤
1、牛肉切成肉末，加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制30分钟，香菇泡软切细丁。
2、豆腐干和青菜、葱切成细丁备用。
3、将牛肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花，混合一起加点油，顺一个方向搅拌上劲。
4、面粉500克、5克泡打粉溶入250毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状，再揉成面团，盖上湿布饧发1小时，待体积膨大一倍，撒点干面粉再次揉好，松弛10分钟。
5、 将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。
6、 将剂子压扁，成为中间厚边缘薄的圆片，开始包入牛肉馅。如果加些洋葱丁和肉皮冻，则味道更好，就成了牛肉汤包。
8、 蒸屉抹油，放上包好的牛肉包子，上屉大火蒸12分钟转小火3分钟，关火出锅。
9、 出锅后的牛肉包子。
肉馅包子蒸20分钟左右即可，因此牛肉包子需要蒸20分钟左右。素馅包子一般蒸15分钟左右即可。
蒸包子注意事项：
1、发酵粉中加白糖。融化发酵粉时加1～2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
2、温水发酵。融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。
3、面团不要过干。和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
扩展资料：
多吃包子的好处：
包子皮一般都是用酵母发酵后得到的，酵母不仅让包子更松软好吃，而且在营养学上被叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，还富含多种维生素、矿物质和酶类。
经过发酵的包子有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。所以，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，都适合吃包子。
参考资料来源：
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