牛肉能跟羊肉一起吃吗

如题所述

可以,以下是牛肉羊肉一起吃的做法。

主料:特一面粉500g、牛肉1000g、羊肉500g、羊脊骨1000g

辅料:八角1个、盐适量花椒20粒、当归10g、海带100g、青菜适量、胡椒粉适量

步骤:

1.和面:将3g盐融入240g水中,把水慢慢的逐步的加入面粉中,不要一次加完,和成软硬适中的面团,这个面和水的比例是我严格称出来的,但面粉的含水量不同,会稍有差异。

2.刚开始和好的面团不够光滑,放置15分钟左右再继续揉,揉到表面很光滑。然后用湿的屉布或者保鲜膜覆盖放置30分钟以上,让面团醒好。这两张图就是第一次成团和后来揉好的面,可以看出表面的不同。

3.把面团均匀的分成10份,然后揉成椭圆形的面剂

4.再逐一擀成片,用擀面杖沿面剂丛向压一下,这样拉面时可以很好的把面片丛向一分为二

5.擀好的面片两面都抹上油整齐的码放在盘中,一定要记得抹油,否则面片粘连到一起,
盖上保鲜膜,放置半小时以上,就可以随时拉面了

6.肉和骨头全部清洗干净、炖汤一定要加骨头的,只用肉的话汤不够浓。

7.锅中加凉水,水要高出肉大约2--3寸,开火,待锅快要煮沸前,会有很多的浮沫,用滤网把浮沫清除干净

8.备好调味料,牛羊肉汤主要是突出肉的鲜香,不要像卤肉一样放很多的调味料,只放一点八角花椒即可。

9.放入八角,花椒,当归,小火慢炖2个小时。把牛羊肉捞出

10.肉晾凉后切片备用

11.锅中倒入肉汤,按自己的需要量倒入总需要量的2/3,再添加1/3的水,汤中加入盐和胡椒粉,如果喜欢浓汤不怕油腻的可以全部用肉汤。

12.汤煮沸腾时,把醒好的面片均匀的拉成长条,并沿丛向从中间一分为二,下入锅中,一片片的下,一次可以煮5--6片,不要一次煮太多,面下锅后放入海带,煮到面完全成熟,就可以盛出了

13.盛入碗中,放入切好的牛羊肉,加上香葱,烩面就做好了

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-03-26

牛肉能跟羊肉一起吃,可做羊肉牛肉饺子品尝,方法如下:

准备材料:羊肉馅 200克、牛肉馅 200克、大白菜 520克、饺子皮 620g、浓汤宝老母鸡汤 一盒、盐 少许、酱油 50克。

1、首先把准备好的牛羊肉馅放一起,拌匀。

2、然后加入适量的酱油、盐、浓汤宝,用筷子搅拌均匀,静置10分钟。

3、接着使用菜刀将准备好的白菜剁碎,放一旁备用。

4、白菜馅放入腌制好的肉馅里,用筷子搅拌均匀。

5、包成饺子的形状,放一旁备用。

6、饺子全部包好后,锅里加水烧开,放入包好的饺子。

7、煮熟即可捞出盘中,这样羊肉牛肉饺子就已经完成了。

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第2个回答  2019-08-17

牛肉能跟羊肉一起吃。

牛肉食用禁忌:

1、牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

2、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。

羊肉食用禁忌:

1、忌与茶同食

茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

2,不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

扩展资料

羊肉营养价值:羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、

哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

参考资料来源:百度百科-羊肉

参考资料来源:人民网-吃羊肉的五大禁忌

参考资料来源:人民网-牛肉虽好也有禁忌吃牛肉7禁忌一定要注意

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第3个回答  推荐于2017-11-29
是可以的!所以不用担心!可以..它们不相克..
1》不能一起吃的食物
  红薯和柿子——会得结石
  鸡蛋和糖精——容易中毒
  洋葱和蜂蜜——伤害眼睛
  豆腐和蜂蜜——引发耳聋
  萝卜和木耳——皮肤发炎
  芋头和香蕉——腹胀
  花生和黄瓜——伤害肾脏
  牛肉和栗子——引起呕吐
  兔肉和芹菜——容易脱发
  螃蟹和柿子——腹泻
  鲤鱼和甘草——会中毒

2》20种不能一起吃的食物
  1. 猪肉*菱角——肚子痛
  2. 牛肉*栗子——引起呕吐
  3. 羊肉*西瓜——伤元气
  4. 狗肉*绿豆——会中毒
  5. 兔肉*芹菜——脱发
  6. 鸡肉*芹菜——伤元气
  7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气
  8. 甲鱼*苋菜——会中毒
  9. 鲤鱼*甘草——会中毒
  10. 螃蟹*柿子——腹泻
  11. 白酒*柿子——会胸闷
  12. 红薯*柿子——会得结石
  13. 糖精(片)*鸡蛋——会中毒、重则死亡
  14. 红塘*皮蛋——会中毒
  15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛
  16. 豆腐*蜂蜜——耳聋
  17. 萝卜*木耳——得皮炎
  18. 马铃薯*香蕉——面部生斑
  19. 芋头*香蕉——腹涨
  20. 花生*黄瓜——会伤身

  3》21种食物不能一起吃
  1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
  2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.
  3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.
  4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.
  5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.
  6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.
  7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.
  8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
  9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.
  10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.
  11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.
  12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.
  13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.
  14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.
  15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.
  16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.
  17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.
  18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.
  19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.
  20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
  21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.
进食羊肉之后不能马上喝茶,否则可导致排便不畅或大便秘结。此外,羊肉不能与醋同食。
羊肉忌西瓜———同食伤元气
羊肉忌梅干菜——同食生心闷

牛肉和韭菜不能同吃,易拉肚子.牛肉忌栗子———同食呕吐.牛肉忌毛姜———同食中毒死亡本回答被网友采纳
第4个回答  2014-02-24
牛肉和羊肉是可以一起炖吃的,牛肉和羊肉营养都比较丰富,其性温、具有滋补作用。祝您健康快乐