怎么样炸辣椒丝不胡

Question

如题所述

Answer 1

用料  

辣椒
家乡自炸的香油
盐
做法  

1
挑选辣椒，洗净，沥干水分，得一点水都没有噢喔，有水辣椒丝不好保存。
2
辣椒剪成细丝
3
加入盐，比平常炒菜的稍微咸一点就行，可根据个人口味调整。
4
把盐和辣椒丝拌均匀，再把辣椒丝轻轻按压在盆底，一般下午做好这一步，第二天早上再挤掉辣椒丝腌出的水分。
5
用香油拌匀辣椒丝，最后装入玻璃瓶里，可保存半年以上，辣椒丝还是青绿如当初，看着就美味。
小贴士
一定得自家炸的香油，也就是芝麻炸的油喔，外面买的香油辣椒丝会变黄，而且味道不一样的。

Answer 2

把辣椒加上一点盐,芝麻,等,放在干的容器里拌均,容器水滴要擦干,然后锅烧干后放油(油可以用菜籽油),等油烧到八成熟时,一点一点的倒进容器里,边倒边用勺子将辣椒上下拌均,这样试下

Answer 3

用料
辣椒 适量
油 适量
盐 适量
做法
1挑选辣椒，洗净，沥干水分，得一点水都没有噢喔，有水辣椒丝不好保存。
2辣椒剪成细丝
3加入盐，比平常炒菜的稍微咸一点就行，可根据个人口味调整。
4把盐和辣椒丝拌均匀，再把辣椒丝轻轻按压在盆底，一般下午做好这一步，第二天早上再挤掉辣椒丝腌出的水分。
5用香油拌匀辣椒丝，最后装入玻璃瓶里，可保存半年以上，辣椒丝还是青绿如当初，看着就美味。

Answer 4

油烧开后关火，稍微等一会，把油浇在辣椒丝上。

Answer 5

放的油稍微多一点。