湖南省一本大学有湖南大学。
湖南大学，简称“湖大”，坐落于长沙市，是教育部直属全国重点大学，教育部、工业和信息化部、湖南省人民政府、国家国防科技工业局共建高校，位列国家“世界一流大学建设高校”。
“985工程”、“211工程”，入选国家“2011计划”、“111计划”、卓越法律人才教育培养计划、卓越工程师教育培养计划、国家建设高水平大学公派研究生项目。
湖南大学的师资力量：
学校拥有教职工4000余人，其中专任教师2250人，院士12人，国务院学位委员会学科评议组成员5人，国家级特殊人才56人，国家杰出青年科学基金获得者24人，国家优秀青年科学基金获得者20人，获国家级教学名师奖6人。
科技部创新人才推进计划中青年科技创新领军人才14人，教育部新世纪优秀人才支持计划134人。拥有国家自然科学基金“创新研究群体”4个、教育部创新团队8个，国防科技工业局创新团队1个。
以上内容参考 百度百科—湖南大学
湖南一本大学有以下几所学校：
1、中南大学。
2、湖南大学。
3、湖南师范大学。
4、湘潭大学。
5、湖南农业大学。
6、长沙理工大学。
7、中南林业科技大学。
8、湖南科技大学。
9、南华大学。
10、吉首大学。
11、湖南工业大学。
12、湖南中医药大学。
13、湖南工商大学。
14、湖南理工学院。
15、中国人民解放军国防科技大学。
以上内容参考 百度百科——全国高等学校名单
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湖南大学（Hunan University），简称“湖大”，坐落于长沙市，是教育部直属全国重点大学，教育部、工业和信息化部、湖南省人民政府、国家国防科技工业局共建高校，位列国家“世界一流大学建设高校”、“985工程”、“211工程”。
南华大学（University of South China）位于湖南省衡阳市，是国家工业和信息化部、国防科技工业局、中国核工业集团公司、中国核工业建设集团公司与湖南省人民政府共建的综合性大学，是国家中西部高校基础能力建设工程支持建设高校、湖南省国内一流大学建设B类高校，入选卓越工程师教育培养计划、卓越医生教育培养计划、国家环境保护培训基地、国家级大学生创新创业训练计划。
本回答被网友采纳【以综合性为主】
湖南大学：
湖南大学在湖南是最好的一本学校了，地处湖南长沙大学城（长沙河西）。湖南大学学习氛围很好，周围环境也很不错（特别是图书馆的构建），尖子生非常多，当然高考的分数也会很高。
中南大学：
中南大学也是很不错的学校，地处湖南长沙大学城。和湖南大学、湖南师范大学搭界，中南大学周围景色非常幽美，著名的还有附近小吃，听说帅哥和美女特别多，它是一所综合性的学校。
长沙理工大学：
长沙理工大学主要以工科为主，是一所综合性的大学，地处长沙。学校有几个分校区，占地面积比较大，周边还有其他的大学。如果你对理工科感兴趣，选择它没错。
湖南科技大学：
湖南科技大学位于湘潭市内，交通非常方便，校园景色宜人。占地面积比较大，而且学校的设备非常齐全，具有很高的威望，它与湘潭大学邻近，周边夜景漂亮，学校也非常有现代感。
湖南湘潭大学：
湖南湘潭大学位于湘潭市内，地理位置优越。学校有一种古色古香的味道，它里面的设备历史悠久。由伟大的毛主席创办的，在湘潭市内，利用业余时间可以去毛主席的老家看看。
【以特色为主】
湖南师范大学：
读师范学校大部分都是女生，出来的职业可能从事教师的比较多。教师在这么多的行业内已经非常吃香了，选择师范学校是不错的选择。如果你对教师感兴趣，考虑它没错。
湖南中医药大学：
湖南中医药大学以学医为主，专业研究医学方面。现在市场上，非常缺乏医学方面的人才，学好医术不仅需要极强的耐心，而且也需要长时间的钻研与努力~如果你对医生职业很感兴趣，可以选择！
中南林业科技大学：
中南林业科技大学简称中南林科大，不仅在长沙有校区，北京还设立了分校。处于长沙雨花区，学校的特色主要以林业为主，是一所综合性的大学。这所学校的分数线在湖南之内也非常之高了。
湖南农业大学：
主要是以农业为特色的综合性大学，学校占地面积大，并且学校还开设了博士学位，属于重点院校。随着人口的增加，温饱成为我们基本的问题~希望你能够像袁农平一样，造福人类。
南华大学：
以前不算是一本学校，近几年已经升为一本大学了。它在衡阳市内，南华大学最好的专业应当属于医学和核专业了，它有几个直属的医院，在衡阳市内都是相当出名的，选择这所学校没错。