食道癌手术后的饮食

Question

如题所述

Answer 1

在饮食调理上，强化药膳、食疗措施，辅助放疗，将会增强其抗病能力，提高食道癌的治疗效果。具体措施主要为：（1）提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯；多食新鲜蔬菜和水果，保证维生素C、维生素E、维生素A 和微量元素钼、锌、铜等的供应；不食霉菌污染的食物以及霉变、腐败的食物；戒烟、忌烈性酒。（2）老年人食道癌术后康复期间，可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。进食酸奶、蛋类、豆制品等。食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。（3）对老年食道癌患者，可结合有功效的药食配制成药膳。食疗可以改善吞咽困难、胸闷呃逆、便秘等病症。常用的有效食品有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海参、杏仁、橘饼、刀豆、无花果、猕猴桃、荔枝、梨、乌骨鸡、鲫鱼、甲鱼等。

Answer 2

食管癌的调养与康复 一、精神调养 食管癌的形成和精神因素有关。古人认为‘‘噎膈一证，必以忧愁，思虑，积劳，积郁或酒色过度损伤而成。”说明精神因素对本病的形成和发展有密切相关。患者得病后，由于进行性的吞咽梗阻感和胸骨后疼痛常造成病人严重的营养不良和出现恶病质，患者易产生悲观情绪及心理负担，故医务人员及家属应鼓励病人树活下去的信心和决心，相信日新月异的科学发展，今天不治之症到了明天有可能得到治愈。 患者应保持乐观正视病痛的心情，积配合治疗。有资料表明，如患者对治疗怀疑，丧失信心，悲观抑郁者疗效差且易复发，存活时间比心情开朗、敢于与疾病抗争的人为短。因有学者研究认为“有信心战胜疾病并顽强存活的人，大脑中会产生希望和期待的良好兴奋灶。”这种良好兴奋灶通过大脑边缘系统这一本能中枢，传输到自律神经中枢—丘脑下部同激素有关的脑下垂体，使免疫活动增强，异常细胞功能低下，促使癌细胞退化。相反，缺乏期待和信念，难以激发抑制癌细胞生长的一系列神经内分泌反应，使癌细胞失调，病情恶化。故患者应树立正确的人生观及正确对待疾病使阳阴平调，有利于健康及康复。 二、生活调理 食管癌的病人经确诊，需进行手术、放疗及化疗等治疗。在此治疗过程中将回给病人带来 很大的痛苦与烦恼，做为家人应做到以下几点： 1、护理要有耐心、、配合医护治疗，主要是饮食调理、精神安慰、帮助适当的锻炼。 2、搞好病人的清洁卫生，防止术后感染。要及时的更换衣物及饮食用具。对于术后出现吻合口瘘或其他术后并发症的病人，更应加强护理及管理，防止交叉感染。 3、不吃高脂肪食物、不暴饮暴食。恢复对正常生活的信心，有利于身心健康。 4、多食粗粮、杂粮、豆类，新鲜蔬菜、水果，低脂肪食品，鱼类、海产品、豆制品、低脂奶制品。不吃或尽量少吃烟熏、火烤、腌制、霉烂变质食品。 5、烹调食品时，少吃煎、炸食品，烹调油温不宜过高，多采用清蒸、炖、煮的方式来烹饪。 6、调整好自己的心态。暴怒、悲伤、焦虑等不良情绪会引起免疫力的降低，保持情绪稳定，乐观开朗的心情，与疾病积极作斗争，对病情的好转起着很重要的作用，事实证明，许多治愈或好转的病人无不谈到精神因素的重大作用。 7、积极的配合治疗，病人在康复阶段仍需要继续治疗，要了解医师的治疗方案，主动配合，及时反应治疗中的反应，使医生掌握病情变化，适时调整治疗方案和用药剂量，收到最佳疗效。 8、重新调节生活规律，患者患病后无论生理上或心理上都发生很大变化，要重新建立生活规律，养成良好的生活习惯。 9、要适当的加强营养，这是康复的物质基础。患者在经过一段时间的治疗后，往往身体变的很虚弱，想尽快的恢复健康，就要让身体吸收更多的营养，饭式上可以是多样化的，根据自己的口味和爱好，做些色、香、味俱全的食物。 三、放、化疗期间应如何护理 1、预防感染，要勤于洗手，特别是在饭前饭后，上洗手间前和上洗手间后；要远离患有感冒及有传染病的人；避免去人多的地方。 2、食管癌患者由于其食管有病变，放射后黏膜炎症、弹性差，特别注意不能进食硬食如骨头及油炸食物，以免刺破食管壁或黏膜，造成出血。保证食物煮的稀烂，不能进食黏性很大的食物如汤圆，以免造成黏膜撕裂出血。 3、食欲不好、恶心呕吐时，为了给患者增加食欲，止呕吐，可根据患者的胃口，做一些营养价值丰富、质量高、易消化的食物，鼓励患者尽可能多吃。中药可给予健脾理气、降逆止呕之四君子汤加陈皮、法半夏、竹茹等；饮食方面，可食莲子、淮山药、薏苡仁粥，以健脾益气。患者饮食应清淡，如：蔬菜、水果、多种维生素食物，忌油腻、辛辣、油煎炒之物。避风寒，注意休息，防止疲倦，保持精神愉快。 四、常用的食疗方简介 1、陈夏苡仁粥：用料陈皮5克、法半夏12克、薏苡仁60克、梗米60克。将法半夏洗净用布袋装好；陈皮洗净，将梗米洗净备用。将薏苡仁洗净，与药袋、陈皮、梗米一起放入锅内，加清水适量慢火煮成稀粥，调味即可。可祛湿化痰、理气止呕。 2、芦根洋参柿霜粥：用料鲜芦根100克、西洋参10克、梗米50克、柿霜30克。先将鲜芦根洗净切细段加清水适量煎半小时，去渣，留汁备用。将西洋参切片，梗米洗净，用芦根水煮洋参、梗米至粥，溶入柿霜，随意饮用。清胃止呕、益气祛痰。 3、淮杞炖鳖：用料鳖500克、淮山30克、枸杞子15克、红枣5枚、生姜3片。将淮山洗净，先浸半小时；枸杞子、红枣洗净，用热水将鳖烫死，使其排尿，切开，去肠杂，洗净斩块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖两小时，调味即可，随意饮汤食肉。补肾填精、健脾养胃。 4、人参黄芪炖生鱼：用料生鱼一条，人参10克、黄芪30克、红枣5枚。将人参洗净切片，生鱼洗净，把全部用料一起放入炖盅内，加水适量，隔水炖两小时，去黄芪，捞起生鱼，调味即可。饮汤食肉。益气养血、补虚生肌。 5、三七桃仁猪瘦肉汤：用料三七10克、桃仁15克、猪瘦肉50克。将三七洗净切片，桃仁、猪瘦肉洗净，将全部用料一起放入炖盅内，加适量开水，文火隔水炖两小时，调味即可，随意饮用。活血祛瘀、通络止痛。 6、薏苡仁淮山龟肉汤：用料乌龟一只、薏苡仁50克、淮山30克、生姜3片。将乌龟杀死或煮死，去肠杂，洗净斩块备用，将薏苡仁、淮山、生姜洗净。把全部用料一起放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煮两小时，调味即可，随意饮用。健脾祛湿。 7、冬虫夏草炖鸭肉：鸭肉150克、冬虫夏草10克、红枣五枚，生姜15克。将鸭肉洗净斩块，把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸，文火炖两小时调味即可。补肾填精、健脾开胃。 8、红薯粥：用料红薯250克、梗米200克、白糖适量。将红薯洗净切成小块，与梗米同入锅内，加水适量煮粥，待粥熟后加入白糖调味即可。 9、玉米粉粥：用料玉米粉50克、梗米100克、红糖适量。将梗米洗净煮熟后，放入玉米粉再煮成稀粥，食时加红糖即可。 10、枸杞粥：用料枸杞子20克、梗米60克、白糖适量。将梗米与枸杞子同入锅内，加水适量煮粥，待粥熟后加入白糖调味即可。 11、猴头菇炖兔肉：用料猴头菇100克、兔肉250克、盐、味精、香油、酱油、葱段、生姜丝各少量。将猴头菇先浸半小时，切成薄片，兔肉洗净切块。起锅放入香油炒热，入葱段、姜丝炸香，放入兔肉共炒片刻，加清水适量，放入猴头菇慢火煮两小时。调味即可。 12、北芪炖乌骨鸡：用料北芪35克、乌骨鸡一只、姜葱适量、油盐少许。将乌骨鸡宰后去毛洗净，斩块，与北芪、生姜一起隔水炖熟后，放油盐调味即可。喝烫吃肉。

Answer 3

饮食的一般原则
Ø 健康饮食原则：维持富含水果、蔬菜、全谷物、低红肉、低加工肉类、低糖、低脂的健康饮食，不推荐通过日常服用膳食补充剂来实现癌症控制。少吃多餐。
Ø 推荐的饮食成分为：
1. 三分之二（或更多）的蔬菜，水果，全谷物，或大豆
2. 三分之一（或更少）的动物蛋白
Ø 各期食管癌患者饮食要点：
1） 早期患者：饮食要平衡, 应以流质为主。治疗期间应给予清淡、营养丰富、易于消化的食物；治疗间歇阶段则宜多给具有补血、养血、补气作用的食品，以提高机体的抗病能力。固体食物一定要做到精而细。
2） 中期患者：注意补充微C及蛋白等营养物质。
3） 晚期患者：应遵循高蛋白、高热量、高维生素的原则。在原来平衡膳食的基础上，每月增加富含蛋白质的肉鱼、蛋、奶、大豆制品3～5两，适当增加米面粮食等热量类食物。新鲜的蔬菜水果，要注意食物的加工制备方法，凡经口进食者，饮食一定要细软。根据病情可采用软食、半流质、流质、匀浆饮食及肠内营养制剂，其中匀浆饮食最为合适。匀浆饮食就是把要进食的食物煮熟后，加水用食物料理机搅碎而成的流质状营养液，比普通的流质如汤类更富有营养。
Ø 忌食食物
1. 忌烟、酒、咖啡；
2. 忌食多糖；
3. 忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等；
4. 忌油煎、烧烤等热性食物；
5. 忌油腻、粘滞生痰的食物：如肥肉、各种甜食（含糖量较高的）、奶酪、奶油和肥鸭等；
6. 忌发物：如羊肉、猪头肉、虾蟹等海产品和公鸡等；
7. 限制红肉或加工食品摄入。
食管癌术后饮食调理
1. 鼻饲阶段——术后1～5天
患者处在手术的创伤期，吻合口尚未愈合，胃肠功能也未很好恢复，消化功能差。可喂病人混合奶、菜汁、果汁、米汤等，注入量可由第一天的500毫升，分2～3次滴注，以后每天根据患者的耐量增加至1500～2000毫升。滴入时的温度以与体温近似为宜。要求鼻饲营养液尽量达到含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、盐和水的比例适当的要求。
2. 流食阶段——术后5～10天
患者已基本度过了手术创伤期，胃肠功能开始逐步恢复，表现为有食欲、肛门排气。可以先给予白开水少量（3～5汤匙），逐渐增加至30～50毫升，如无明显不适，可给予米汤、蛋汤、鲜奶、鱼汤和各类家禽煨的汤，每次100～200毫升，每天5～7顿。
3. 半流质饮食阶段——从术后第二周开始
此时患者食量逐渐增加，但需注意只能少食多餐，以易消化的无渣食物为主（如稀饭、面条、鸡蛋羹、豆腐等）。切忌大量进食，以免引起消化道并发症或吻合口瘘。
4. 正常饮食阶段——从术后第四周开始
此时可扩大饮食范围，除油炸、辛辣刺激、甜食、冷流食等食物（详见饮食原则）外都可进食。适当做一些体力活动，可利于消化吸收。有少数病人可能会出现上腹饱胀、腹泻、吐酸水等症状，可服用吗丁啉、复方苯乙哌定等药。如用药后症状仍不缓解，患者应到医院诊治。可服用一些抗癌食物如人参皂苷rh2制剂，用以升高食道癌患者白细胞数量，增强抵抗力，降低放放化疗的毒副作用，可起到阻止肿瘤复发、转移的作用。

Answer 4

吃流食，每月复查一次，要听医生的，以后尽量不吃过热、过冷、过硬的食物。

Answer 5

我想请问下：我爸2008上半年手术食道癌。术后患者的饮食方面应该注意些什么？吃什么对身体有益，要控制吃什么东西。。。能不能给我建议下！先谢谢了！