1烤箱中的芝士没有完全融化。
2芝士和起司放的太少。
3披萨烤的时间太久。
4底层铺的马苏太碎。
5原料问题，没有选择拉丝奶酪。
在做披萨的过程中，要保证烤箱足够的温度让芝士全部融化，温度达不到不会拉丝。刚出炉的比萨静置一分钟，拉丝效果会更好。
底层铺的马苏最好是长条形。
拉丝效果最好的，是安佳牌，马苏里拉，或者MG奶酪。烤制的时候注意控制火候，烤太久披萨太硬也是不拉丝的。
披萨搁置久了温度太低也是不拉丝的，可以低温加热一下。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-10-13
意大利面和比萨制作
比萨饼被称为“比萨”，放在油沾面铁比萨锅胚部，添加各种馅料（如海鲜，猪肉，牛肉，火腿，黄瓜，茄子，洋葱），烘烤，还有奶酪番茄酱的味道，而且还点缀着橄榄丝顶部和鸡蛋丁。良好的比萨要柔和，甜美，和边缘是高高的吊脚楼。比萨制作方法如下：
一个面团生产
原料：面粉500克或270毫升的水，酵母粉4克，白糖25克，5克盐，橄榄油25毫升
制作方法：
我们1，高筋面粉加即食酵母粉，温水拌匀。有限公司2，倒入糖，盐，橄榄油，继续搅拌。
页3，混合所有的原料，不断增加面团揉压打甩筋，直到面团光滑的皮肤。
4，将面团分成约200克每个小面团，盖上保鲜膜40分钟的发酵完成（注：点击用手指在面团上，即迅速发酵弹跳好;弹不回来，说明发酵过头）。
页5，电路板上的发酵面团，把面团压制空气的水平，然后用擀面杖压扁面团成圆摇出的面团。
6，然后卷起吊索好的面团，是椭圆形的皮肤。
7，涂上橄榄油在平底锅薄薄的一层，面团添加到扁。
两种酱料
番茄酱，黑胡椒牛肉酱，烧烤酱，孜然酱
3，配件
附件1：乳酪丝，培根丝，火腿，熏鸡肉丝，鲑鱼，羊肉里脊丁
制造商2：蘑菇片，青椒丝，甜红椒丝，洋葱，芦笋丝，玉米粒，芫荽
4，烘烤方法化工1，番茄酱在面团上的涂层，撒上碎奶酪层后，放入预热烤箱，150℃烤10分钟。有限公司2，取出撒上附件2的烤盘上，再撒上一层奶酪丝放回烤箱后，200℃烤10分钟。
五，各种口味的披萨食谱
田园风光：番茄酱，乳酪丝，新鲜番茄片，蘑菇片，青椒丝，洋葱，玉米粒
夏威夷：番茄酱，乳酪丝，罐头菠萝片，火腿切丁，香菜
鲑鱼披萨：番茄酱，乳酪丝，三文鱼，洋葱，二手
香菜蘑菇鸡肉披萨：番茄酱，乳酪丝，熏鸡肉丝，蘑菇片，青椒丝，甜红椒
培根披萨：番茄酱，乳酪丝，培根丝，洋葱，芦笋丝
也被称为意大利面条的面食，信誉是很响亮。它分为线状，颗粒状，花式形状的镂空和空心四类，用面粉和鸡蛋，西红柿，菠菜或由机加工配件等。最有名的是通心粉，蚬壳粉红色，粉红色的蝴蝶结，鱼泥螺丝粉，豌豆汤和番茄酱粉红色，白色，红色，黄色和绿色的颜色统一。大多数这些粉末都熟嚼劲，火腿，培根，哈蛤，肉末，切碎的鱼，奶酪，蘑菇，鲜竹笋，辣椒，洋葱，虾仁，青豆和各色佐料，清香可口的早餐。北意大利肉酱，番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）从中央鸡蛋酱奶油，奶酪和培根炒腊肉搭配，再加上蛋黄和松仁酱（松子，罗勒，大蒜，橄榄油和盐胡椒剁碎在一起）。
材料：自发粉（面粉，泡打粉放入一种）300G和黄油盒，奶酪三包，番茄酱，香肠几个包，平价蔬菜（视口味而定，我用葱，荷兰豆，有两种不知道什么开始
的辣椒，蘑菇，香菇）这个名字做！哦
日（一）亚洲和脸。放冷水，慢慢地释放，或投入太多，并成为薄的表面。侧漏，一边搅拌，放入融化好的奶酪，少许盐的袋容量。好了，揉两组面对，放置30分钟，再揉一会，让胎面的表面耐嚼。
在烤箱（二）轮胎生产小菜
上一层融化的黄油刷，加入面团，压出形状，浇上番茄酱，撒上奶酪丝，从制作。挂满了各种肉类和香肠，洒在切碎的蔬菜，最后再铺一层的奶酪。
比索（3）放入烤箱
170度，烤多少分钟？算了，我们寻找它在网上自己。
结果，好了，是买错了奶酪，大家记得买一个披萨专用奶酪，否则有这种感觉没有图纸。
第一次，味道很正点。可能是更好的下一次，只是不知道有没有兴趣。
--------------------------------
如何使各类比萨饼
BR> 1，地壳物质（9寸PIZZA盘）：查看干酵母1小匙温水120毫升
面粉200克糖三分之一茶匙盐
三分之二汤匙的橄榄油油14克（可用色拉油代替;
还可以根据喜好，用20克黄油代替） - 第2，酵母溶于温水中，搅拌均匀，用面粉，糖，盐拌匀成面团，然后橄榄油揉进面团（只是不好的时候，开始一段时间后如加油搓，揉，但没有面包的面团比萨那么讲究的油一开始就可以被添加到一个） - 欧洲3
页3 ，加入油揉好的面团，盖上保鲜膜，放在一边发酵。
也可以放烤箱，调到40度，加一杯开水进去，产生热量和水分，帮助发酵（但比萨要求不是那么严格，可以根据自己的口味需要把握的程度发酵就可以了）
4，放下面团发酵，并开始准备PIZZA汁和其他材料。
PIZZA汁配料：洋葱三分之一，大蒜4（洋葱和大蒜可以增加或减少根据喜好适当）
橄榄油油10克（可代替黄油或沙拉中使用），二手番茄司酱3汤匙水4汤匙糖
第六三分之二汤匙盐茶匙黑胡椒
- 第三茶匙牛至叶（PIZZA草）的三分之二茶匙（没有不加吧，加了味道更好）页5 ，洋葱剁碎的大蒜（切碎切碎的好一点）。
炒锅加热，放入橄榄油，切碎的洋葱，蒜放入，炒香（颜色开始变黄）;
番茄酱，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，二手打开，关火即成PIZZA汁
9，比萨汁抹在面包，边缘不抹去。
抹好后，铺10-15克奶酪丝。
10，除了材料准备剩余乳酪丝，都蔓延到地壳。鸡蛋壳刷边
烤箱预热至200度
11，烤箱预热至200度
PIZZA入下烤箱，200度15分上下火
除去，剩余的奶酪丝覆盖，放入烘箱中，经五分钟左右，奶酪丝熔化，然后烘烤本回答被网友采纳
比萨饼被称为“比萨”，放在油沾面铁比萨锅胚部，添加各种馅料（如海鲜，猪肉，牛肉，火腿，黄瓜，茄子，洋葱），烘烤，还有奶酪番茄酱的味道，而且还点缀着橄榄丝顶部和鸡蛋丁。良好的比萨要柔和，甜美，和边缘是高高的吊脚楼。比萨制作方法如下：
一个面团生产
原料：面粉500克或270毫升的水，酵母粉4克，白糖25克，5克盐，橄榄油25毫升
制作方法：
我们1，高筋面粉加即食酵母粉，温水拌匀。有限公司2，倒入糖，盐，橄榄油，继续搅拌。
页3，混合所有的原料，不断增加面团揉压打甩筋，直到面团光滑的皮肤。
4，将面团分成约200克每个小面团，盖上保鲜膜40分钟的发酵完成（注：点击用手指在面团上，即迅速发酵弹跳好;弹不回来，说明发酵过头）。
页5，电路板上的发酵面团，把面团压制空气的水平，然后用擀面杖压扁面团成圆摇出的面团。
6，然后卷起吊索好的面团，是椭圆形的皮肤。
7，涂上橄榄油在平底锅薄薄的一层，面团添加到扁。
两种酱料
番茄酱，黑胡椒牛肉酱，烧烤酱，孜然酱
3，配件
附件1：乳酪丝，培根丝，火腿，熏鸡肉丝，鲑鱼，羊肉里脊丁
制造商2：蘑菇片，青椒丝，甜红椒丝，洋葱，芦笋丝，玉米粒，芫荽
4，烘烤方法化工1，番茄酱在面团上的涂层，撒上碎奶酪层后，放入预热烤箱，150℃烤10分钟。有限公司2，取出撒上附件2的烤盘上，再撒上一层奶酪丝放回烤箱后，200℃烤10分钟。
五，各种口味的披萨食谱
田园风光：番茄酱，乳酪丝，新鲜番茄片，蘑菇片，青椒丝，洋葱，玉米粒
夏威夷：番茄酱，乳酪丝，罐头菠萝片，火腿切丁，香菜
鲑鱼披萨：番茄酱，乳酪丝，三文鱼，洋葱，二手
香菜蘑菇鸡肉披萨：番茄酱，乳酪丝，熏鸡肉丝，蘑菇片，青椒丝，甜红椒
培根披萨：番茄酱，乳酪丝，培根丝，洋葱，芦笋丝
也被称为意大利面条的面食，信誉是很响亮。它分为线状，颗粒状，花式形状的镂空和空心四类，用面粉和鸡蛋，西红柿，菠菜或由机加工配件等。最有名的是通心粉，蚬壳粉红色，粉红色的蝴蝶结，鱼泥螺丝粉，豌豆汤和番茄酱粉红色，白色，红色，黄色和绿色的颜色统一。大多数这些粉末都熟嚼劲，火腿，培根，哈蛤，肉末，切碎的鱼，奶酪，蘑菇，鲜竹笋，辣椒，洋葱，虾仁，青豆和各色佐料，清香可口的早餐。北意大利肉酱，番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）从中央鸡蛋酱奶油，奶酪和培根炒腊肉搭配，再加上蛋黄和松仁酱（松子，罗勒，大蒜，橄榄油和盐胡椒剁碎在一起）。
材料：自发粉（面粉，泡打粉放入一种）300G和黄油盒，奶酪三包，番茄酱，香肠几个包，平价蔬菜（视口味而定，我用葱，荷兰豆，有两种不知道什么开始
的辣椒，蘑菇，香菇）这个名字做！哦
日（一）亚洲和脸。放冷水，慢慢地释放，或投入太多，并成为薄的表面。侧漏，一边搅拌，放入融化好的奶酪，少许盐的袋容量。好了，揉两组面对，放置30分钟，再揉一会，让胎面的表面耐嚼。
在烤箱（二）轮胎生产小菜
上一层融化的黄油刷，加入面团，压出形状，浇上番茄酱，撒上奶酪丝，从制作。挂满了各种肉类和香肠，洒在切碎的蔬菜，最后再铺一层的奶酪。
比索（3）放入烤箱
170度，烤多少分钟？算了，我们寻找它在网上自己。
结果，好了，是买错了奶酪，大家记得买一个披萨专用奶酪，否则有这种感觉没有图纸。
第一次，味道很正点。可能是更好的下一次，只是不知道有没有兴趣。
--------------------------------
如何使各类比萨饼
BR> 1，地壳物质（9寸PIZZA盘）：查看干酵母1小匙温水120毫升
面粉200克糖三分之一茶匙盐
三分之二汤匙的橄榄油油14克（可用色拉油代替;
还可以根据喜好，用20克黄油代替） - 第2，酵母溶于温水中，搅拌均匀，用面粉，糖，盐拌匀成面团，然后橄榄油揉进面团（只是不好的时候，开始一段时间后如加油搓，揉，但没有面包的面团比萨那么讲究的油一开始就可以被添加到一个） - 欧洲3
页3 ，加入油揉好的面团，盖上保鲜膜，放在一边发酵。
也可以放烤箱，调到40度，加一杯开水进去，产生热量和水分，帮助发酵（但比萨要求不是那么严格，可以根据自己的口味需要把握的程度发酵就可以了）
4，放下面团发酵，并开始准备PIZZA汁和其他材料。
PIZZA汁配料：洋葱三分之一，大蒜4（洋葱和大蒜可以增加或减少根据喜好适当）
橄榄油油10克（可代替黄油或沙拉中使用），二手番茄司酱3汤匙水4汤匙糖
第六三分之二汤匙盐茶匙黑胡椒
- 第三茶匙牛至叶（PIZZA草）的三分之二茶匙（没有不加吧，加了味道更好）页5 ，洋葱剁碎的大蒜（切碎切碎的好一点）。
炒锅加热，放入橄榄油，切碎的洋葱，蒜放入，炒香（颜色开始变黄）;
番茄酱，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，二手打开，关火即成PIZZA汁
9，比萨汁抹在面包，边缘不抹去。
抹好后，铺10-15克奶酪丝。
10，除了材料准备剩余乳酪丝，都蔓延到地壳。鸡蛋壳刷边
烤箱预热至200度
11，烤箱预热至200度
PIZZA入下烤箱，200度15分上下火
除去，剩余的奶酪丝覆盖，放入烘箱中，经五分钟左右，奶酪丝熔化，然后烘烤本回答被网友采纳
第2个回答 2014-10-13
您用的是一般的芝士,所以不拉丝,要披萨专用的芝士才会拉丝
第3个回答 2014-10-13
能拉丝是因为有芝士追问
加的马苏里拉奶酪 不就是芝士吗
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