鉴别莲子心被硫磺熏过的方法？

Question

如题所述

Answer 1

最先一个非常简单的方式便是抓一把莲籽，看一下手里是不是会出现轻度的莲粉，由于莲籽中含很多的木薯淀粉，如果是陈货莲籽或者硫熏莲籽都不会有莲粉，当然也就手里不容易沾到莲粉。另外，听一下响声，好的莲籽会出现很传出脆响的响声，差的或渗了水及其陈货莲籽就不容易有这类清脆的声音。
第二是闻一下莲籽的味儿，好的莲籽由于晾干后表面会空气氧化，呈当然的乳白色、淡黄，闻着有浅浅的香味儿，莲籽炖烂后容积澎涨，吃起来粉糯芳香、入口就化。硫磺粉熏过的莲籽闻着有一股刺激味儿，也煮不碎，煮后的莲籽有一股怪味。
第三便是举起莲籽通过观察一下，纯天然手工制做的莲籽，乳白色中含有浅黄色，莲体上带细细皱褶，并并不是很光洁，莲嘴一部分色调也较深。硫磺粉熏过解决的莲籽，展现不当然的惨乳白色、莲体鲜艳，并且全部莲籽色调基本上匀称一致，看上去比没有熏过解决的莲籽好看。

Answer 2

市场上在售的莲子有三种，一是当年采摘的新莲子，质量最好。二是去年的陈莲子，但是连着莲壳，今年上市前再加工，这种质量也不错。第三种是最差的，陈年莲子用硫磺熏白，卖相虽好，但是烧不酥、吃口差，其中的化学元素还会影响健康。”根据市场价格，35元/斤到40元/斤属于中等价位，一般就能买到正宗莲子。分辨硫磺莲子可以从外观入手，如果莲子外面是雪白的，剥开来的莲芯却颜色发黑，肯定就是用硫磺熏过的。正宗的好莲子应该是微微发黄的玉白色。本回答被网友采纳

Answer 3

教大家用方法鉴别白莲是否薰过硫磺，现在有些不法商贩为了迎合消费者对美观的追求，他们会采用硫磺对莲子进行处理，使很差的莲子甚至霉变的莲子都能变成雪白、鲜亮的莲子。用这几种方法来进行辨别，让自己吃得放心。

Answer 4

楼主问的是莲子心 你们在这扯什么莲子白的 上头条有什么意义？

Answer 5

市场上在售的莲子有三种，一是当年采摘的新莲子，质量最好。二是去年的陈莲子，但是连着莲壳，今年上市前再加工，这种质量也不错。第三种是最差的，陈年莲子用硫磺熏白，卖相虽好，但是烧不酥、吃口差，其中的化学元素还会影响健康。”根据市场价格，35元/斤到40元/斤属于中等价位，一般就能买到正宗莲子。分辨硫磺莲子可以从外观入手，如果莲子外面是雪白的，剥开来的莲芯却颜色发黑，肯定就是用硫磺熏过的。正宗的好莲子应该是微微发黄的玉白色。