如题所述
腌1斤牛肉要放8克盐。
准备材料:牛肉一斤、葱、姜、蒜适量、香叶2片、桂皮2块、料酒适量、酱油5勺、盐8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。
工具:调料碗、烤箱、筷子。
1、牛肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。
2、放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒腌制。
3、铺锡纸摆盘,1斤牛肉,摆了一盘半,缩水后能放一盘。
4、180度预热10分钟,放入牛肉开启热风功能,烤20分钟。
5、烤完后等待预热散尽后将烤干的牛肉拿出来。
这样腌牛肉就做好了。
腌一斤牛肉要放20克盐粉,腌制方法如下:
准备材料:牛肉500克、鸡蛋清30克、小苏打20克、盐粉20克、蚝油20克
一、先把牛肉切条放进碗里。
二、然后倒入一点蚝油。
三、搅拌均匀。
四、加入一点小苏打。
五、然后加入鸡蛋清。
六、再加一点盐粉。
七、然后用手抓均匀,腌制20分钟即可。