咖啡厅领班上班需要做什么？

我以前没有做过服务行业，现在在一家咖啡厅做领班，咖啡厅马上快开业了，我想知道咖啡厅的领班上班时需要做的工作．．。如“如何排班，上班时应该注意哪些事情．．．谢谢。

推荐答案推荐于2017-09-26

　　1.开好餐前会，安排当日工作重点。
　　2.领导班组做好餐前准备，检查各个用品、桌椅、酒具。
　　3.检查服务员仪容仪表，监督服务员的工作，发现问题立即纠正。

　　4.争取客人意见处理顾客投诉。
　　5.负责撤收各种餐具和咖啡厅卫生。
　　6.填写营业报告，与下一班做好交接工作。
　　7.定期向咖啡厅主管述职。
　　

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其他回答

第1个回答 2009-05-21

……
1、排班
2、进材料管理
3、出品质量控制
4、员工纪律控制
5、环境控制本回答被提问者采纳

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