僧侣呢,主要是要吃得好就行了,不该贪财。素食的主要缺点是蛋白质含量低,但可多吃富含蛋白质大豆类食品弥补,比如豆浆、豆腐等。多吃素有利于消化,不易生病,对身体是很有好处的。正如佛教的宇宙观是精神和物质合一的,佛教的戒律其实也是身心兼修的。如果吃素、持戒、修行,那身体肯定好,但如果光吃素,却不断淫,也不修行,那身体多半跨掉,更别提精神层次的提高了。
前面已经讲到,素食与肉食相比的主要缺点是蛋白质含量较低,对治方法是可以多吃蛋白质含量高的大豆类食品(蛋白质含量约等同肉类),如豆浆、豆腐等。
另外素食品大多不含维生素B12,长期缺乏维生素B12会导致红血球病变,造成恶性贫血。紫菜等海草类植物中含有维生素B12。
其他,长期吃素者较易缺乏铁、维生素D、钙,这些同样可多吃豆制品弥补。
总之各种素食,加豆制品,是可以构成营养食谱了。
参考资料:李庆宏居士<<佛教起信与入门>>
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