第1个回答 推荐于2017-11-26
补铁是大部分人都需要的。铁元素在我们的体内占有极其重要的地位,如果缺铁身体很多机能都无法运作。补铁有很多方法,食补是较为方便有效的一种。那么,补铁吃什么呢?补铁的食物又有哪些呢? 补铁吃什么?既然食补是较好的方式,补铁吃什么?是很多人都关心的。我们可以吃的,有效补铁的食物又有哪些? 在我们的日常生活中,其实很多食物都含有丰富的铁,科学的烹调方式能有效促进铁的释放、人体的吸收。含铁量较高的食物有:蛋黄,每一百克含铁6.5微克;海带,每一百克含铁4.7微克;桂圆,就是通常所说的龙眼,每一百克含铁3.9微克;猪血,每一百克含铁8.7微克。以及我们常说的深色食物,如紫菜,每一百克含铁54.9微克;猪肝,每一百克含铁22.6微克。其中,黑木耳是含铁量最高的,每一百克达到97.4微克的铁含量。 如何才能做到科学烹调,让铁更有利于人体的吸收呢?让小编来教您两道美味佳肴。 香香卤猪肝 我们都知道,保留食物营养最好的方式是水煮。但是猪肝特有的腥味只通过水煮如何能去除呢?卤就是最好的办法。 原料:新鲜猪肝、八角、桂皮、少许枸杞、酱油等调味料 步骤: 1.将新鲜猪肝洗净,放入料酒、盐腌制少许时间。 2.猪肝放入锅中,放水漫过猪肝三分之二,放入八角、桂皮、枸杞,倒入酱油、盐、蚝油、五香粉、鸡精等调味料,中火焖煮。 3.待水逐渐烧干,即可关火出锅。置于案板之上,切片装盘食用。 营养价值:猪肝含铁量丰富,经过卤煮的猪肝营养价值得到有效保留,味道更为鲜美,适合全家大小补铁食用。 淮山红枣泥 原料:红枣、淮山、淡奶油 步骤: 1.将淮山去皮,放入蒸锅中蒸熟备用。淮山去皮的时候应该戴上手套进行防护,以免植物碱、皂角素接触到皮肤,造成刺痒。 2.红枣可去皮或不去皮,挑出内核,洗净备用。 3.将红枣和淮山装入搅拌机,加入3勺淡奶油,打成泥。 4.将泥倒入碗中,可摆放成型,若喜欢甜可加入适量红糖或炼奶。 营养价值:红枣是补铁补血的好东西,但是有些人认为其过热。淮山,又叫山药,营养丰富,自古就被作为物美价廉的补品,具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、增加抵抗力,延年益寿等作用。红枣和山药制作成泥,利于人体的消化和吸收。 食疗是补铁的一种方式。其实,由于人体吸收功能各异,从食物中所吸收到的铁不尽相同,不一定能满足真正的身体所需。适当服用优质的补铁产品,如体恒健铁之缘片,乳酸亚铁结合蛋白锌和阿胶,在补铁的同时补血、补充营养、促进人体吸收、避免出现肠胃刺激和副作用,更能有效补铁。本回答被提问者采纳