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刚买的鲜牛肉出水需要多长时间?
如题所述
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推荐答案 2015-07-04
大概放置2个小时左右。牛肉出水是因为牛肉中70%是水(国家标准中的控制标准),因此牛出水是正常的。有两种情况出水会相对较小,热鲜肉(没经过排酸的牛肉),这种牛肉表面氧化(一般颜色较暗)、风干,形成保护膜,所以出水较少;另一种情况是肉表面筋膜不破坏,出水较少。在超市的冷鲜肉放置一段时间都会出水,这很正常。
牛肉(beef),是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。
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其他回答
第1个回答 2014-12-30
20分钟左右!
第2个回答 2014-12-30
不是注水的肉就不会出水
第3个回答 2014-12-30
鲜牛肉怎么要出水呢??除非你买的的是注水牛肉!!
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牛肉
一炒就老是怎么回事 牛肉一炒就
出水
是什么原因
答:
首先把买回来的新鲜的牛肉清洗干净之后再放入清水中浸泡大概60分钟左右
,这样是为了能够逼出牛肉中的血水,能够达到去腥的目的,而且能够把牛肉泡得更松软一些,这样炒出来的牛肉会吃起来很嫩,浸泡之后就不需要焯水了,一般炒牛肉基本就可以跳过焯水这一步,如果是炖牛肉的话,就必须要焯水。把牛肉泡好之...
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调理牛肉解冻方法和
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原因分析
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答:
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牛肉
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