想在西安的小区开一家蔬菜超市，菜是洗净、消毒且切好的，拿回家就可以下锅的那种，大家给个意见，谢谢！

Question

我这个是现场消毒、现场洗，让他能亲眼看到菜是怎么洗出来的。 菜的价钱不会太贵，比普通的贵一点，把人工的钱赚出来就可以。

Answer 1

蔬菜不同于其他商品，保鲜困难，容易腐烂，水洗之后，如果没有必要的保鲜设备，放置一段时间，不仅没有看相，更会降低菜的质量。以目前大多数人的消费水平和消费观念，还很难接受净菜，有些地方曾经在政府的推动下，大力推广净菜，但最终以失败收场，因此，以你这种思路，想在小区办一家经营清洗、加工好的净菜为主的蔬菜超市，风险还是比较大的。
如果想做蔬菜超市，建议首先在蔬菜的品种、质量和价格上来考虑，做到与菜市场的菜一样的新鲜，品种比较全，价格相当，甚至略低，不短斤少两；其次，学习超市的经验，搞好店堂环境，注重蔬菜的摆设。在此基础上，针对部分顾客需要提供净菜的，为其提供净菜。总之，需要研究、借鉴集贸市场和超市的各自所长，根据不同顾客的需求提供不同的服务，这样才有可能规避市场风险，争取不同层次的顾客，把生意做成功。
具体还应做好详细的成本费用测算、投入产出分析，特别对初期的销售情况不可估计过于乐观，不可控的成本费用要打足。
最后需要提醒你的是，店子没有开起来之前，做市场调查，不可太轻信顾客的口头回应，对于那些没看到你实际的店子，仅仅听你口述，嘴上说好的顾客，最终不一定会到你这里来消费，这其中可能有沟通上的原因，可能有他还改变不了传统的消费习惯的原因，最重要的一点，消费者是善变的，今天这样想，明天可能那样想，很难做到百分之百的忠实，做生意，这一点一定要认识清楚。

Answer 2

那个叫净菜，单独开店可操作性较小，这种店一般有5——8平米就够了，建议到菜场租赁摊位或到大超市做专柜

Answer 3

就算你洗得很干净还消毒了，别人还是会不放心的！而且见了水的菜卖不完会很快坏掉的！所以这个相当有难度~ 不过还是希望你能成功！

Answer 4

高新地段不错，人们上班又忙想洗菜切菜也很费时间的。而且人有多。开到小区门口就可以，不过房租可能很贵。

Answer 5

地理位置真的很主要，白领多的小区，还得是家里没有退休老人给做饭的，要是老人估计不容易接受这种高消费