鸡上腿肉为什么便宜

Question

如题所述

Answer 1

鸡肉同猪肉一样，是大家日常生活中荤菜的常见类型。然而同样的东西，却有着不同的价格。就拿鸡腿来说吧，冷冻鸡腿6—10元一斤，一斤差不多也就三四个吧，但鲜鸡腿的价格却是8—10元一斤，价格差了好几倍呢！


有的人可能会觉得冷冻鸡腿和生鲜鸡腿都是鸡腿，没什么不一样，所以会偏向于买那些比较便宜的冷冻鸡腿，但是有经验的人都会躲避开冷冻肉，俗称"僵尸肉"。那么接下来我们就来探寻一下为什么有的店家会把鸡腿卖的这么便宜。在市场上的这些禽类食材大都是有两个来源渠道：


1、 大型养殖场

这些大型养殖场的主人，为了保证自己的利润足够大，他们会与一些合作的商家签订合同，将整只鸡都分成块然后出售。比如一些商家只要鸡胸肉、一些商家只要鸡爪、一些商家只要内脏、还有只要鸡腿、鸡翅等的商家，这样分割开进行售卖的话，就可以满足不同商家的需求了，而且既可以保证养殖场主人的利润足够丰厚，还能满足消费者各种各样的需求，简直就是一举三得。


2、 国外进口

我国有很多食物都是外国进口的，当然这种肉类也会选择进口，他们有一条面向世界的冷冻供应链，这种进口食品在进入我国的时候都会进行质量检测，来保证食品的质量。因此，这种鸡腿肉的价格会偏贵一点。


对于相同来源的鸡腿来说，价格也会因为新鲜度的不同而有差异，越新鲜的鸡腿，越有营养，价格也会越高。按照肉类品质与营养价值来说的话，会有生鲜>冷冻肉的结论。那么怎样才能买到营养价值较高的生鲜鸡腿呢？大厨来告诉你，买鸡腿要“三看”：


1、 看外形

质量好的鸡腿鸡皮会很紧致，肉质也很饱满，那些看起来肉皮松松垮垮的大家就不要买了。

2、 看触觉

买鸡腿的时候，用手指按压一下鸡腿，新鲜的话它会立马恢复原状，质量差的那种鸡腿会一按一个大坑。


3、 看颜色

大家在买鸡腿的时候最简单的辨别方法就是看鸡腿的颜色，鸡腿呈现灰色说明不新鲜，另外如果有血块的话那样的鸡腿也是不新鲜的，真正新鲜的鸡腿颜色应该是淡黄色。


好啦，关于鸡腿的小知识就和大家分享到这里了，相信大家如果用了我说的方法，一定会买到市场上最新鲜的鸡腿的！

Answer 2

鸡胸肉为什么这么便宜
鸡脯肉热量低，几乎不含油脂，没有爽口感。然而更重要的是鸡胸肉冰冻后简直不能再难吃，不能储存也许也是它便宜的原因吧。虽然鸡胸肉大多数情况下是最便宜的，但是鸡腿和鸡翅的价格根本也只是贵一丢丢，绝对在刻意忽略的差价内...为何我们不选择美味的大鸡腿和入味的鸡翅来食呢！

鸡胸肉的特点
感觉首先是口感问题，中国美食博大精深，选肉做食材的时候讲究肉的层次丰富，丝丝入味。这么多年烹饪下来，感觉鸡脯肉不适合慢炖，各种塞牙。就算像楼上说宫保鸡丁新鲜好吃，也是在用生粉勾芡的前提下，调制辛辣酱料来带着鸡脯肉起飞的。

其次，不能否认鸡脯肉的蛋白质含量很高，很有营养..可是摄取这样食物营养最首先的前提是，你要去吃这样东西！...（吃货本质暴露了..以前给小伙伴做减肥餐的时候，明确被人表示过，食水煮鸡胸肉有一种吃纸浆的壮烈感...宁愿吃水煮蔬菜也不吃这玩意儿...

购买建议
首先我们需要购买主食材——鸡大胸！

一般来说大型超市如家乐福、乐购、沃尔玛等等卖的鸡胸肉都比菜市场便宜很多，而且很新鲜，一次性多买点省得到处跑。

注意：也有卖鸡小胸的，本人没尝试做过，大家可以试一下。

Answer 3

市场上的“冻鸡腿”为何那么便宜？能经常吃吗？看完心里有数了！

去年年底去市场上买年货时，被便宜的冻鸡腿所吸引，去年年底时鸡肉的价格并不便宜，整只鸡买的话，在十几块钱一斤，但是冻鸡腿的价格却比整只鸡便宜一半还要多，如果整袋购买的，一斤只要五块钱，如果买的少，一斤也只要六块钱。那么这么便宜的冻鸡腿能不能经常吃呢？

我们先来看一下冻鸡腿的来源。购买过冻鸡腿的朋友都知道，冻鸡腿的个头要比整只鸡上的鸡腿大很多，很多人不敢购买冻鸡腿的原因就是如此。其实冻鸡腿的主要来源为两个方面，一是来源于国内的大型禽类养殖场，大型养殖场在养殖时，都会和收购商签订收购合同，比如只要鸡翅、鸡胸脯、鸡大腿等部位，其他部位不要，所以为了满足收购商的需求，鸡肉在出养殖场时，就已经将整只鸡分割好。虽然分隔出来的鸡大腿个头很大但是价格却很低，只要是和鸡翅等部位相比，鸡大腿并不值钱，所以冻鸡腿的价格才会很便宜。

二是来源于其他国家。我国可以说是很会吃的国家，不管是什么食材，在人们的手中都可以变成一道一道的美味，但是对于一些国家来说，他们的烹饪方式很单一，需要的食材也很单一，所以才会有一些国家不吃鸡大腿，而我国对鸡大腿的需求量较大，所以不吃鸡大腿的国家会将鸡大腿运往中国，所以市面上很多冷冻的鸡大腿很有可能是是其他国家进口的。

那么冷冻鸡腿能不能经常吃呢？冷冻鸡腿是可以食用的，因为市场上的鸡大腿都是在有关检验部门检测没有问题之后才会进入到市场中，所以大家不用担心冷冻鸡腿的食用安全性。不过冷鸡腿虽然可以食用，但是并不要多吃，其实不仅是冷冻鸡腿如此，其他东西也是如此，适量的食用对身体会有好处，但是食用量过多的话，便会影响到身体机能，所以冷冻鸡腿要适量吃。

综上所述，市面上便宜的冷冻鸡腿是可以食用的，但是要适可而止。你们觉得市面上的冷冻鸡腿能经常吃吗？欢迎大家回复讨论

Answer 4

有的人可能会觉得冷冻鸡腿和生鲜鸡腿都是鸡腿，没什么不一样，所以会偏向于买那些比较便宜的冷冻鸡腿，但是有经验的人都会躲避开冷冻肉，俗称"僵尸肉"。那么接下来我们就来探寻一下为什么有的店家会把鸡腿卖的这么便宜。在市场上的这些禽类食材大都是有两个来源渠道：
1、 大型养殖场
这些大型养殖场的主人，为了保证自己的利润足够大，他们会与一些合作的商家签订合同，将整只鸡都分成块然后出售。比如一些商家只要鸡胸肉、一些商家只要鸡爪、一些商家只要内脏、还有只要鸡腿、鸡翅等的商家，这样分割开进行售卖的话，就可以满足不同商家的需求了，而且既可以保证养殖场主人的利润足够丰厚，还能满足消费者各种各样的需求，简直就是一举三得。
2、 国外进口
我国有很多食物都是外国进口的，当然这种肉类也会选择进口，他们有一条面向世界的冷冻供应链，这种进口食品在进入我国的时候都会进行质量检测，来保证食品的质量。因此，这种鸡腿肉的价格会偏贵一点。
对于相同来源的鸡腿来说，价格也会因为新鲜度的不同而有差异，越新鲜的鸡腿，越有营养，价格也会越高。按照肉类品质与营养价值来说的话，会有生鲜>冷冻肉的结论。那么怎样才能买到营养价值较高的生鲜鸡腿呢？大厨来告诉你，买鸡腿要“三看”：

Answer 5

冷冻鸡腿为什么会这么便宜？

这么便宜的肉，不知道是从哪来的，所以购买的时候，很多人都需要犹豫一下。其实来源都是正规合法的，只是大家平时很少去了解。

进口鸡肉

因为国外很多地方只吃鸡胸肉，所以其它部位的肉，都会廉价处理，一只鸡就是这样被大卸八块，卖往世界各地的。特别是鸡翅尖、鸡爪等等，在国外非常廉价。鸡腿也不例外，虽然价格稍贵，但还是比新鲜宰杀的鸡便宜多了。

来自屠宰场的鸡肉

如今鸡的养殖已经是流水线化的操作，一台机器一天可以屠宰上万只鸡，而这些鸡的每一个部位都是分开销售的，批量养殖，批量运输，批量宰杀，让鸡的成本大幅降低，所以相对来说，比新鲜的整鸡便宜一些。

肉品的质量

规模化养殖让它的生长速度变得更快，但是因为鸡缺乏运动，而且养的时间较短，所以肉质远远没有普通的鸡那么结实。很多朋友会发现，冷冻鸡腿煮一煮就会缩水，并且肉没那么好吃，鸡味很淡，这与“冷冻”没有半毛钱关系，仅仅因为它是规模化养殖的鸡，也就是这个肉在放入冰箱之前就已经没那么好吃了。