用安琪酵母怎么发面蒸馒头

Question

如题所述

Answer 1

把安琪酵母5克，用30°左右的温水化开，然后慢慢倒入面粉中。
轻轻揉揉，至面团软硬适中。盖上盖子，大概30分钟到1个小时，看看面团蓬松至2、3倍大，有蜂窝状的眼，面就可以蒸馒头了。
揉匀面团，分成大小相等的面剂子，揉成馒头，饧发15分钟，开水上锅蒸30分钟左右，关火，3分钟后开盖，馒头就好了。

Answer 2

把面放盆里，安琪酵母粉搁温水泡开，放一勺糖。这样货出的面蒸出的馒头，就非常好吃。