葡萄糖的话，对酒精的分解具有加快作用，使人不容易喝醉，而且即使是摄入过多的酒精量也可以阻止酒精的过快摄入体内。
葡萄糖（glucose），有机化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
醉酒喝葡萄糖有一定的解酒作用，尤其是高浓度的葡萄糖溶液效果更好。酒精能够改变碳水化合物在肝内的代谢，使糖原明显下降，抑制糖原异生可能出现的低血糖反应，甚至会诱发低血糖昏迷，因此饮用葡萄糖可以避免这一不良反应的发生。
葡萄糖可以加速酒精在体内的氧化和代谢过程，有利尿的作用，可以促进体内酒精的排泄。
此外，酒精可以引起周围血管的扩张，导致血容量不足，补充葡萄糖后也可以在一定程度上起到补液、扩容的作用。醉酒后病人进食较少，同时会出现严重的恶心、呕吐，以及机体会出现能量不足的情况。因此，补充葡萄糖尤其是高浓度的葡萄糖，可以补充能量，缓解胃区不舒服等症状。
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