肝脏是人体中一个非常重要的器官，主要的功能是排毒。如果人喝酒了，酒精在进入身体之后，肝脏就开始发挥它的作用，将人体中的酒精分解代谢。然而，若是喝酒过多，酒精摄入过度，而肝脏的排毒能力有限，无法负荷如此之大的工作量。不仅无法进行排毒工作，而且还会对肝脏造成伤害。因此，长期喝酒过量，容易导致肝脏受损，严重者甚至可能会得肝炎。如果病情严重，肝炎还有可能演变成肝癌。那么经常喝酒的人肝脏功能都不好，这是为什么呢？
喝酒会直接破坏肝脏功能，就是因为肝细胞在正常的情况下会分泌胆汁，而酒精堆积在身体中的时候会加重肝脏的负担，并且会使一部分肝脏细胞受到氧化损伤。此时胆汁分泌并不通畅，大量的胆汁会淤积在局部，并且还会有一部分的酒精储存在肝细胞之中，引起肝细胞受损甚至死亡。喝酒不仅仅是乙醇进入身体那么简单，长期喝酒的人在喝酒的过程中会产生乙醛这种物质，这是常见的致癌物质，因此喝酒才会对身体造成那么大的伤害。一般情况下，乙醛是可以被人体分解，并且通过肝脏的代谢功能排出体外的，但是喝酒会影响肝脏功能，导致一部分肝细胞出现病变，所以有一部分乙醛就无法完全排出，保留在肝脏部位对肝细胞造成损伤，所以才会长期影响到代谢功能。
长期喝酒也是容易加重肝脏疾病的，因为酒精会持续对细胞造成损伤，而肝脏细胞本身具有一定的再生和修复效果，肝脏是唯一可以再生的内脏，但是受到酒精的影响，肝病就无法自行痊愈。这种情况下持续喝酒的人群不仅不能够控制肝脏疾病，反而会加重肝脏的问题。酒精在进入人体后不仅会影响到这些系统，对于人体的免疫系统也是有很大影响的。这是因为酒精的成分不仅仅会经过干燥，还会经过其他的器官和组织，对身体造成巨大的负面伤害，在人体免疫力降低的时候就很容易导致各种疾病发作。
酒时一定要把握住量，正常情况下，男性每天摄入的纯酒精量不能超过20克，女性就应该更少一些。这就是应该牢记的喝酒护肝量。喝酒时尽量选低度酒，如果是白酒或者黄酒，可以温热一下再喝，酒在加热的过程中，会挥发掉一些甲醇、醛等有机化合物，使酒精浓度降低，从而减少对肝的伤害，起到护肝的作用。还有一点就是在喝酒的过程中，可以多喝些白开水，它就非常于高速公路，让酒精从你的体内迅速穿过，减少停留、被吸收的时间。
酒后不吃东西对身体的伤害更大，不仅刺激胃肠道，同时也会损伤到肝脏。喝酒后吃些碳水化合物，热汤面就是最好的选择。因为热汤面中含有丰富的钠离子盐，它能立刻中和酒精，稀释胃里的酒精浓度，起到护肝作用。还有就是在喝酒前吃些螺镟藻，是很有必要的，它不仅可以解酒护肝，还含有高量的钾，对肝脏也是很有好处的。