用了花生油和棕榈油的饼干与加了植物油和起酥油的饼干在口感上有什么区别?

Question

如题所述

Answer 1

香味的浓郁程度不同的，花生油更香些，成本也更高，这就是为啥大部分厂家用棕榈油的原因，风味上厂家可以通过使用香辛料调味来处理。追问

那植物油和起酥油的口感会怎么样

追答

后者是让酥脆的，看你做啥饼干了，饼干葱油这类干脆的，选后者，曲奇那类香甜的选黄油 花生油这类风味重的了。