如果你是大厨，你会如何做一桌12菜一汤2主食的全猪宴？

Question

如题所述

Answer 1

猪肉酱很嫩很香，搭配酸甜的山楂果冻；法式肉泥则散发着紧实的乡村气息；猪头肉冻的口感最为复杂，肉冻部分入口即化，肉颊则香嫩可口。全猪宴可以有无数变化，少了这道【杀猪菜】肯定就是不完美的。用农村自家渍的酸菜，搭配血肠、骨头、猪的五花肉来炖制。

这是一道经典的杀猪美味。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。两者搭配自然对感冒咳嗽有一定的辅助治疗效果。即使是平时喝，也起到很好的预防作用。二是炖猪肚汤，三爆炒腰花，四回锅肉，五红烧猪脑花，六凉拌猪耳朵，七卤猪蹄，好吃也不油腻，八糖醋排骨，九，来个炒猪心，十卤猪头肉，十一，泡椒炒猪大肠，1酸菜2猪棒骨心肝脾肺肾5样上等五花肉和血肠加上猪头(分猪耳！眼镜猪舌)猪蹄，猪尾巴！以上主料全部煮至7分熟改刀上桌！

12样只多不少，配上蒜泥蘸料，辣椒油，猪里脊 五花肉 猪后臀肉 巴骨肉 猪皮 猪耳 猪肚 排骨 猪肝 猪心 猪血 猪蹄 猪尾 猪腰。剩下的鱼骨炸酥和鸡汤放一起熬汤，所有剩下的材料切片放汤里，汤好后加点儿胡椒白醋和刚才要来的香菜末。喜欢的话也可以勾点儿芡儿。土豆、茄子和豆角分别入锅过油，然后用葱姜蒜爆锅，加一品鲜酱油、白糖爆出香味后添汤，然后把过油后的茄子、土豆、豆角回锅，调味后淋水淀粉勾芡即可。半斤猪皮3元煮熟回锅炒。

半斤猪血1.5元加1元酸菜，红烧猪血酸菜，一只猪肺1元洗净煮熟再红烧。一斤鲢鱼4元红烧。凉拌海带丝，韭菜炒肉，清蒸鱼片，清炒豆芽，麻婆豆腐，榨菜丝炒鸡蛋，鸡蛋葱花汤。

Answer 2

我会做八热菜：小炒肉，东坡肉，烤猪颈，溜肥肠，狮子头，炖排骨，卤猪脚，泡菜炒肉；四凉菜：猪肘花，猪皮冻，拌猪头，拌猪心；猪肚汤，米饭和肉饼

Answer 3

把所有的东西一锅煮，再把肉捞出来炒成两盘不一样的菜，这就是十二菜，两主食。