功夫茶茶具盖碗简介

如题所述

功夫茶茶具盖碗详解


功夫茶的茶道文化中,茶具种类繁多,主要包括盖碗、茶海(公道杯)、闻香杯、杯子、茶滤、茶夹、茶托和茶盘,以及必不可少的茶巾。这种茶道注重泡茶的精细过程,每一环节都需要时间与技巧,是品茗艺术的体现。功夫茶具的历史可以追溯到上百年前,最初主要流行于广东地区,随后逐渐传播到各地。


在唐朝以前,瓷壶就已经存在,被称作"注子",形状类似瓶状,便于盛水煮茶。到了后期,人们对"注子"的称呼有所改变,甚至去掉提柄,形成了"茗瓶"。随着煮茶方式的发展,明代茶艺要求更高,如明代开始流行紫砂壶,因其不吸茶香、保持茶色的优点,被誉为上品。宜兴紫砂壶在明代开始闻名,尤其供春和时大彬两位陶工的作品备受推崇。


茶盏和茶碗在古代是主要的饮茶器具,宋代对茶盏的品质有着极高的要求,尤其是色泽、纹理和厚度的均匀性。宋蔡襄的《茶录》中详细描述了不同茶盏的选择标准,如黑盏与白茶的搭配,反映出古人对茶器与茶色搭配的重视。宋代建工生产的绀黑盏因其厚度和保温效果,被认为是茶盏中的佳品。


茶海,又称公道杯,用于均匀茶汤的浓度,或通过过滤网去除茶渣。如果没有专用茶海,也可用瓷壶代替。盖碗则是由碗、盖和托碟组成的,通常用于冲泡茶叶,每次冲泡后只喝一泡或加冲一次。而闻香杯则是一种现代趋势,与茶壶搭配使用,既品茶又赏香。

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