黄米切糕的制作材料主要包括500克的新鲜黄黏米面和500克的干红枣。这款美食在中国东北的黑龙江地区尤其受欢迎，因其独特的风味被誉为年糕，拥有悠久的历史。据《龙城旧闻》记载，齐齐哈尔地区自古以来就种植糜子，当地人将其作为日常饮食的一部分。在明清时期，糕饼店铺已经兴起，专门销售这种具有地方特色的糕点。
黄米，又称为糜子米，以其特殊的粘性为切糕的制作提供了绝佳的基础。这种米经过加工，结合干红枣的甜香，共同营造出黄米切糕那独特的口感和风味。无论是作为节日的佳肴，还是日常的小吃，黄米切糕都是黑龙江人民心中不可替代的美食代表。
黄米切糕是将黏黄米磨成面后，加入酵母发酵，与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。本品口感绵软香甜，色泽黄、红相间。可做为主食信用，春节期间吃年糕，寓意年年高。