江门，位于中国广东省西南部，是珠三角的重要城市之一，拥有丰富的文化遗产和独特的地方美食。江门的小吃以其独特的风味和地道的制作工艺而闻名，以下是一些不容错过的特色小吃：
开平碉楼豆腐花：开平碉楼是江门的一个著名景点，而碉楼豆腐花则是这里的特色小吃。豆腐花口感细腻，通常搭配甜味或咸味的调料，如糖水或酱油葱花，深受游客和当地人的喜爱。
恩平鸡屎藤：这是一种传统的草本植物，常用来制作甜品。鸡屎藤的味道独特，带有淡淡的苦味，但同时也有一定的清热解毒功效，是夏季解暑的好选择。
台山沙堤鱼丸：台山沙堤鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的海鲜味而著称。鱼丸选用新鲜的鱼肉制成，不添加任何淀粉，保证了纯正的口感。
蓬江双皮奶：双皮奶是广东的经典甜品之一，蓬江的双皮奶尤为出名。它的特点是上层有一层薄薄的奶皮，下层是嫩滑的奶冻，口感丰富，甜而不腻。
新会陈皮鸭：新会陈皮因其独特的香气和药用价值而闻名，而陈皮鸭则是将这种香气融入传统烤鸭中的创新做法。鸭肉吸收了陈皮的香味，更加鲜美可口。
鹤山沙田柚：鹤山沙田柚以其大个、皮薄、汁多、味甜而闻名。每年的中秋节前后，沙田柚成熟上市，成为当地居民和游客的最爱。
江海炒冰：江海炒冰是一种创意冷饮，将各种水果、红豆、绿豆等食材现场炒制，然后与冰块一起搅拌，制作成既清凉又健康的冷饮。
潮连牛肉丸：潮连是江门的一个地区，以出产优质的牛肉丸而闻名。潮连牛肉丸选用上等牛肉，经过精心打制，肉质鲜嫩，弹性十足。
恩平鸡粥：恩平鸡粥是一道地道的早餐食品，以其鲜美的鸡肉和绵软的粥底受到食客的喜爱。通常搭配油条、咸菜等小菜食用。
开平煎堆：煎堆是一种传统的油炸食品，外皮酥脆，内里软糯。开平煎堆有多种口味，如花生、芝麻、红豆等，是节日和庆典时的常见食品。
江门的小吃不仅味道多样，而且蕴含着丰富的地方文化和历史。无论是街头的小摊还是老字号的店铺，都能找到这些美味的小吃，体验江门的风土人情。在品尝这些小吃的同时，也不要忘了欣赏江门的自然风光和历史建筑，让美食之旅更加完美。
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