用西红柿可以做出哪些快手晚餐？

Question

如题所述

Answer 1

1. 西红柿炒鸡蛋
用料：番茄3个，鸡蛋3个，小葱几根，盐少许，糖少许，食用油适量
做法：
- 番茄洗净，用开水烫去皮，切块放碗里；把切好的番茄用微波炉加热3分钟左右。趁这个时候磕3个蛋打散（可以加点盐和姜粉）葱切一下。
- 锅烧热加油。热锅凉油下蛋液，用炒勺或筷子搅拌几下，下葱花搅拌几下，最后下入微波过的番茄，加适量盐、糖拌匀。
- 出锅装盘即可。
2. 番茄肥牛卷
用料：肥牛1盒，番茄2个，洋葱四分之一，小米辣1根，蒜3瓣，盐1勺，番茄酱1份，鸡精少许
做法：
- 准备肥牛、番茄，蒜小米辣四分之一洋葱切碎备用。
- 水开下牛肉卷，汆烫变色捞出沥干备用，锅中倒油爆香蒜末小米辣，倒入洋葱碎翻炒三分钟，倒入西红柿翻炒两分钟。
- 加一勺盐继续翻炒至西红柿出沙，加一份番茄酱，加少许水继续翻炒，倒入肥牛卷翻炒，加少许鸡精炒匀即可出锅。
- 装盘就可以开始吃饭啦！
3. 一颗番茄饭
用料：西红柿1个，腊肠2-3根，香菇3-5个，胡萝卜半根，豌豆适量，大米适量，盐，香油，酱油，蚝油适量
做法：
- 将淘好的米洗干净放在电饭煲中，再把切好的食材铺上去，加少许水（比平时煮饭的水少一半，因为蔬菜里带有一定水分）随后启动电饭煲的煮饭模式。
- 饭煮好后，不要关闭自动保温模式，把番茄去皮，倒入1勺蚝油+1勺酱油+1勺香油+1勺盐，开始搅拌，拌匀以后盖上保温10分钟左右即可。
4. 酸辣汤
用料：西红柿1个，嫩豆腐1盒，香菇5朵，肉丝100g，木耳8朵，金针菇少许，鸡蛋2个，小葱则简2根，水淀粉3勺，盐适量，鸡精适量，辣椒面适量，老抽半勺，生抽1勺，白胡椒粉半勺，陈醋2勺
做法：
- 西红柿削皮切丁，嫩豆腐倒盖于案板上切条，瘦肉、香菇、木耳切丝，金针菇撕开，备用。
- 3勺淀粉小半碗水调好，香菜、小葱切碎，鸡蛋打好加点盐，白胡椒粉、辣椒面备用
- 锅中油热后，倒入西红柿丁炒出红油，加入两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇好盯培、木耳、金针菇、豆腐，大火煮2-3分钟。
- 加入适量盐、鸡精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后，倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮至略微沸腾。
- 快关火时，倒入半勺胡椒粉、2勺陈醋，撒上葱花和香菜碎，即可盛出食用。