猪。
详细解释如下：
首先，根据题目中的线索“今期猪马鼠出特”，我们可以明确知道这是一个关于生肖的谜语。关键信息在于“出特”一词，通常在中国文化中，特可以指特殊、突出的意思。
其次，在十二生肖中，猪、马、鼠三个生肖被提及。考虑到谜语的特点，通常需要结合常识和逻辑推理。在此情况下，我们假设题目中的“出特”可能与生肖在某种特定情况下的表现或者特征有关。但在此谜语中并没有明确的提示或背景信息告诉我们哪个生肖最特殊或突出。因此，我们不能单纯依赖逻辑推理来确定答案。
最后，结合常识和一般理解，“出特”也可以理解为在某个特定时间或场合，某种生肖有特殊的出现或者表现。在这种情况下，“猪”作为生肖之一，在生肖文化和传统中并没有特别指出其有特殊含义或表现。因此，我们可以认为“猪”是题目中所指的生肖。