南方水稻的种植时间是3-4月份、4-5月份和6月中下旬；北方水稻的种植时间是四月底。南方水稻收割时间是7月下旬；北方水稻的收割时间是8月初。
一、水稻种植时间：
南方水稻根据种植时间分为早稻、中稻和晚稻。其中早稻的播种时间在3-4月份，多在清明前后进行。中稻的播种时间在4-5月份，一般只种一季。晚稻的播种时间在6月中下旬，在早稻收割后就要插秧。
南方水稻一般为一年一熟或两熟，但有的地方也有一年三熟的。如江苏南部可以一年两熟，苏中及淮北一般只能一季。海南则是一年三熟。另外，广西只有两季水稻，但是有一些特殊的地方可以三季如龙州县（左江河谷）。
北方华北地区是单季稻，一季稻一定要在清明前播种，四月底五月初移栽（如条件允许，还可在谷雨移栽）北方东北地区是早熟单季稻。播种时间为四月左右。北方双季水稻第一季稻生长期104天，第二季稻生长期87天。一般都是早熟品种。
二、水稻收割时间：
南方水稻从阳历4月中旬育苗，8月初就可成熟收割，约104天。第二季水稻一边收割一边插秧。以中下游平原为例，早稻4月中旬播种，5月初插秧，7月下旬收割，紧接着马上晚稻插秧（称为双抢），一般必须在立秋前结束，10月下旬-11月晚稻收割。
北方种植双季水稻必须培育特早熟品种。第一季水稻从阳历4月中旬育苗，8月初就可成熟收割，约104天。第二季水稻一边收割一般插秧。
总的来说，大家可根据地区环境和品种来确定水稻种植时间，也一定要把握好收割时间，提高产量，增加经济效益。
水稻种植的注意事项：
1、品种选配要统筹兼顾
大户由于容易做到规模连片，特别适合优质稻订单农业，这样效益会更好，但要考虑品种生育期，大户们“双抢”时间一般会比散户更长，要注意错开劳力。
2、过水田肥料要多施
过水田一般表现肥力不足，而尾水田往往过肥，所以施肥时过水田适当多施肥料，尾水田则适当减少施肥。
3、直播有讲究
直播能减少劳动力输出，但直播时要注意选准品种，用种量也要加大，并且如果是晚稻还要确保能安全齐穗，再生稻要选抗倒能力、再生能力都强的品种。