胡萝卜炖羊排炖多久

Question

如题所述

Answer 1

炖30分钟

胡萝卜炖羊排的材料

平时制作胡萝卜炖羊排时，需要准备羊排七百五十克，胡萝卜两百五十克，大葱一棵，另外再准备生姜十克，八角五克，料酒和香菜以及鸡精和食用盐各适量准备一些就可以。

胡萝卜炖羊排的做法步骤

1、把准备好的羊排用清水洗净，再把它们切成四厘米左右的长断，在锅中放清水烧开，烧开以后把羊排入锅焯一下，焯好以后取出去掉水分。

2、把胡萝卜用清水洗净，然后切成厚片，把葱切成段状，生姜切片，香菜也切成段状，在炖锅中放入清水，加入羊肉的葱段以及姜片和大料与料酒等配料，然后盖好锅盖，用大火烧开。

3、烧开以后把火力调小，再用中小火炖制二十五分钟，等羊肉熟烂以后把胡萝卜块加进去，再加入食用盐，接着炖制，等羊排上的肉脱骨以后，加入香菜提味，关火以后就能取出食用。

Answer 2

40分钟。具体做法如下：

法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香

做法

1、胡萝卜切滚刀块备用； 

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质； 

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用； 

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香； 

5、下入羊排大火翻炒至出香味； 

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开； 

7、转中火炖煮40分钟； 

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖； 

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。