沙县小吃是福建闽中福建沙县的福建沙县，沙县是指沙县区福建沙县，隶属于福建省三明市。1998年，沙县向国家工商总局商标局注册福建沙县了“沙县小吃”服务商标，2002年该商标被三明市认定为知名商标，2005年被认定为福建省著名商标。
沙县小吃不仅盛行于三明市各县，在南平、福州、厦门也经常遇到一些摆着沙县小吃的店，乃至在中国北到北京市，南到深圳市及其新加坡、马拉西亚、塞班岛都有沙县小吃的身影，影响力非常大。
沙县小吃特色
中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县，使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。沙县小吃继承了来自中原黄河流域的饮食文化传统，蒸、煮、炸、烤、腌等各类技艺手法流传至今，被称为中华民族传统饮食的“活化石”。同时，它又兼具闽南一带的独特饮食基因和客家的饮食文化风格，口味丰富而多变，清鲜淡甜与咸辣酸爽并存。
沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市，非常方便。
1、沙县福建沙县，隶属福建省三明市。位于福建省中部福建沙县，沙溪河下游福建沙县，总面积1815平方千米。截至2020年，沙县区下辖2个街道、6个镇、4个乡，根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，沙县区常住人口250503人。沙县区人民政府驻凤岗街道府前中路89号。
2、晋，设沙村县。2021年，撤销沙县，设立沙县区。沙县区是全国文明城市、全国绿化模范单位、全国科技进步考核科技进步先进县。
3、2020年，沙县区地区生产总值323.87亿元，比上年增长3.5%。其中，第一产业增加值32.41亿元，增长3.3%福建沙县；第二产业增加值190.36亿元，增长3.9%福建沙县；第三产业增加值101.09亿元，增长2.7%。
1、沙县在福建省，具体在中部的三明市。
2、1934年1月，中华民国被打败。中国工农红军攻占沙县，成立了中国苏维埃共和国沙县革命委员会。2月底，红军撤退。
3、红军撤退后，沙县仍在国民党的控制之下。2003年底，福建省设立了10个行政监督区，沙县第三行政监督区；2004年，全省设立了7个行政监察区，沙县设为第二个行政监察区。
4、1949年6月16日，中国人民解放军解放沙县，成立沙县人民民主政府，隶属福建省第二行政督察专员公署。1950年2月，属福建省南平专员公署。1970年7月1日改属福建省三明地区行政公署。1983年撤销三明地区行政公署，改设三明市，沙县为三明市辖县。
沙县是福建省的。
沙县区，隶属福建省三明市。位于福建省中部，沙溪河下游，总面积1815平方千米。截至2021年，沙县区户籍人口27.06万人。截至2020年，沙县区下辖2个街道、6个镇、4个乡，沙县区人民政府驻凤岗街道府前中路89号。晋朝时，设沙村县。2021年，撤销沙县，设立沙县区。
沙县区是全国文明城市、全国绿化模范单位 全国科技进步考核科技进步先进县。
沙县小吃的起源
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特著称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。
沙县小吃继承了来自中原黄河流域的饮食文化传统，蒸、煮、炸、烤、腌等各类技艺手法流传至今，被称为中华民族传统饮食的“活化石”。同时，它又兼具闽南一带的独特饮食基因和客家的饮食文化风格，口味丰富而多变，清鲜淡甜与咸辣酸爽并存。
1、沙县福建沙县，隶属于福建省三明市，位于福建省中部偏北，以县治所在地南端有一块沙源地而得名。
2、商贾云集之地，往往又是文化习俗融合汇聚之地。在南来北往饮食文化习惯福建沙县的碰撞和融合下，沙县逐渐形成福建沙县了兼容并包的小吃风格。沙县小吃中比较典型的豆腐、腊鸭、扁肉、粽子、糍粑，以及各类面食，都是中原饮食中的常见品种，并非沙县独有。
是福建省的城市
沙县隶属三明市福建沙县，位于福建省中部偏北,闽江支流沙溪下游福建沙县，自古即为闽西北重要商品集散地。历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。自西晋始福建沙县，五胡乱华，永嘉之难，中原黄河流域河洛地区华夏汉民族不断南迁，多次大规模南下入闽。
沙县是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。楠木种源自然保护区。是全国唯一以楠木为对象的保护区。沙县小吃名闻遐迩。名胜古迹有开县始祖灵卫侯祠堂、唐代兴国寺、宋代理学家罗从彦祠堂、明起义首领邓茂七山寨、清代城隍庙和中国最大的依山凿刻石卧佛定光佛。2017年11月，获评全国文明城市。